1、牛乳茶
其实牛乳茶和普通奶茶最大的不同点就是“奶”了。有些品牌的普通奶茶依旧会使用植脂末、奶精来冲兑，喝起来不好喝且不说，而且不健康，但牛乳茶强调的就是使用“真牛乳”，原料是低温奶、常温奶，奶粉、炼乳等“真奶”。牛乳茶喝起来的话和使用奶精、植脂末冲兑出来的奶茶不同，牛乳茶的味道会更加醇厚一些，而且会更加滑润，喝起来会更加的丝滑。
在茶饮品牌都在卷原料卷健康的今天，越来越多的品牌开始在产品宣传的时候标明自家使用的是真牛乳，拒绝奶精和植脂末。因此对于消费者来说，牛乳茶的出现无疑就是迈向健康的一大步，甚至不少消费者喝着牛乳茶戏称：真茶+真奶，妈妈再也不用担心奶茶不健康啦！
而牛乳茶的出现不难发现，如今的消费者是愿意为更健康的产品来买单的，所以尽管通常牛乳茶的价格并不便宜，但消费者的接受程度依旧很高，不少茶饮品牌主打真奶的牛乳茶销量都很不错。
2、轻乳茶
其实轻乳茶和牛乳茶类似，从字面意义上来看就能明白这是种奶味较轻、口感更为轻盈的奶茶。一般而言使用鲜奶制作最佳，同样可归于真奶茶范畴，但和普通真奶茶不同，轻乳茶其实更侧重于茶香，添加乳制品后喝起来口感依旧轻盈、不粘腻，同样也很受消费者的欢迎。
像喜茶的新品“月观”、古茗的“云雾栀子青”都属于轻乳茶的范畴，对于不喜欢牛乳味道重的消费者来说，轻乳茶是喝起来比牛乳茶更加清淡的选择。再加上市面上很多轻乳茶的温度大多都是加冰，因此消费者喝的时候不光是口感还是心理负担都会更轻一些。
轻乳茶的出现迎合了更多消费者不同的口味，对于有消费者而言可选的范畴更广，也更能满足轻量的心理。
3、米乳茶
可能很多消费者对于米乳基底的印象还停留在库迪米乳咖啡的时候，但其实现在市面上已经出现了很多主打米乳奶茶。这种以植物基底，燕麦奶为主的茶饮品类如今在茶饮市场中发挥空间更大，生椰乳、椰子水已然成为常驻网红，而米乳等新兴植物基乳底，也开始被广泛关注。
米乳茶最大的特点就是保留了中国胃最为熟悉的稻米清香，清爽不厚重的口感和米香，喝起来和牛乳是截然不同的口感。很多消费者就米乳茶的评价就是：更符合中国宝宝胃口的奶茶。
其实这些奶茶品类的出现都是为了更好满足消费者口感情感需求而研发出来的产品，但归根结底，光靠口感上的差异最终还是难以更长久的留存住消费者的心，毕竟成熟的茶饮市场中，各大品牌已经能做到极快的速度复制推广产品，想要在消费者心中占据一席之地，最终还是要从情感需求上来下功夫。
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