一、巧克力咖啡怎么做？？？？

调配的话我觉得还是自己尝试调一下吧。

因为咖啡和巧克力，或是巧克力粉的品牌和规格都不确定，很难想想应该怎么做。

我们咖啡厅的花式咖啡都是自己调的，只要调到自己感到适当的口感，就OK啦（就是要记录下，刚才自己调制咖啡配料具体比例，最好弄个量杯）！

二、怎样自制巧克力？咖啡加乳化剂？？

准备可可粉、可可脂、砂糖、牛奶这些原料，用蒸锅放水，加热。用一个大碗放在蒸锅里，把可可粉、可可脂、砂糖倒入碗里，等原料开始融化时顺一个方向搅拌。搅拌成稠糊状后可依据自己口味放入果仁（不喜欢的话也可以不放）和少量牛奶再继续搅拌，直至再次成为稠糊状，自然冷却。稠糊冷却之后放入冰箱冷藏室，10分钟之后取出。再次加热到融化，同时搅拌，此时可以加入甜味剂或香料，搅拌。然后倒入模具，自然冷却。巧克力就做好了。

注意，整个过程要不停地搅拌。在第一次加热原料时不要往原料里放水，要靠加热的蒸汽使糖和可可脂融化。可可粉和可可脂都可在市场里买到。如果加入果仁的话，果仁应该是熟的即经过炒制的。

三、巧克力咖啡冰露怎么做？

[原料/调料] 

低脂鲜奶600毫升，可可粉（原味400克）、细白砂糖115克，速溶咖啡5毫升（1茶匙）紫色葡萄干（用于装饰）。

[制作流程] 

1、鲜奶在锅中加热，不必煮沸，同时将可可粉放入碗中。将少许热奶倒入可可粉中混合，用木匙搅拌至呈糊状。将剩余的热奶倒入可可糊中，不停地搅拌，然后将巧克力奶倒回锅中煮沸，并不停地搅拌。

2、停止加热，加入糖和速溶咖啡搅拌，直到溶解，倒入壶中冷却，然后冷藏。

3、将冷藏后的混合液倒入冰淇淋机中，搅拌至浓稠状。如果手工制作冰露，则将混合液倒入塑料桶或类似耐冻容器中冷冻6小，使其冻实，用叉子搅拌一两次。根据需要，可以倒入果蔬机或电动搅拌器中搅拌成冰晶。食用前，将冰露轻微软化。

4、盛入盘中，在表面撒上少许葡萄干。

四、如何制作白巧克力拿铁

1、雀巢醇品100%咖啡1或2包；

2、雀巢纯牛奶一马克杯，热至60-65度；

3、牛奶倒入打泡壶，打成细腻的奶泡，并震掉大的气泡；

4、杯中倒入糖浆，加180ML奶泡壶下层的牛奶搅匀；

5、加入奶泡至6-7分满；

6、缓缓倒入浓缩的雀巢醇品100%咖啡咖啡液。

以上就是时尚饮品拿铁咖啡的做法，非常感谢您对饭菜网的关注!

拿铁咖啡的做法制作提示

1、要做出细腻的奶泡，建议用雀巢纯牛奶，并加热到60-65度，手动打泡壶抽动次数也不可过多，过多可造成奶泡过厚，不能顺畅流动，好的奶泡倒入杯中的时候就像倒酸奶；

2、只要奶泡的问题不大，不必担心咖啡会与其他液体混合，不用靠杯壁，直接慢慢倒入就可；

3、糖浆用 砂糖:清水 1:2的比例，大火熬开，小火熬至有一点点变色时就可。

拿铁咖啡口感

时尚饮品拿铁咖啡的做法简单，味道可口哦!

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