一、巧克力牛轧糖怎么做好吃，巧克力牛轧糖的家常做法
巧克力牛轧糖的做法
黄油化开之后 放入巧克力化开 搅拌 之后放入棉花糖 搅拌
棉花糖化开，加入奶粉，搅拌，加花生仁，搅拌
倒吸油纸上，压实，修整边缘，
晾凉之后，切条，切断，
包装
入盒，完美
二、巧克力牛轧糖怎么做
用料
熟花生 150g
蛋清 35g
奶粉 100g
水 40g
玉米糖浆 225g
糖 100g
动物黄油 50g
巧克力 50g
可可粉 15g
巧克力牛轧糖的做法
1.120℃烤花生，约为20分钟，记得常一下
2.水＋糖＋玉米糖浆入锅
3.熬糖期间称好奶粉，黄油，蛋清，可可粉，巧克力
4.黄油＋巧克力隔水融化
5.糖浆在125℃左右时，打发蛋清至挺直尖角(硬性），蛋白盆坐入热水备用
6.糖浆138℃-140℃搅拌均匀
7.糖浆缓慢倒入蛋白上，边倒边用打蛋器慢速搅拌均匀，别倒在打蛋头上了
8.放入黄油巧克力液拌匀
9.倒入奶粉，可可粉拌匀，用结实的铲子拌
10.烤好还热的花生放在油纸上，倒入拌好的
糖浆
11.开始把花生压入糖浆，按，压，折，如此反复，直至花生全被包裹住，整形，按成1CM厚
12.凉后切块
第一次发，可能有不足，不足的后面补吧！
三、巧克力味牛轧糖的做法步骤图，怎么做好吃
巧克力牛轧糖的做法
材料C混在一起隔水加热溶化备用巧克力牛轧糖的做法 步骤1
材料A依次倒入锅中煮至131℃巧克力牛轧糖的做法 步骤2
把材料B打至中性发泡成鸡尾状巧克力牛轧糖的做法 步骤3
将步骤1倒入步骤2中，边倒入边搅拌打发快速搅拌均匀巧克力牛轧糖的做法 步骤4
转成慢速将溶化好的材料C、材料D材料E依次加入搅拌均匀巧克力牛轧糖的做法 步骤5
将熟花生倒在不粘布巧克力牛轧糖的做法 步骤6
然后将步骤5倒在花生上反复的压折，折叠成长方体巧克力牛轧糖的做法 步骤7
将长方体擀开巧克力牛轧糖的做法 步骤8
然后切成小块状，长3.2cm、宽1.2cm、高2cm即可
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