一、问一下哦巧克力中的可可脂是什么成份?

北医三院运动医学研究所常翠青博士提出，巧克力中的可可脂是由可可豆加工而成的天然脂肪，含有丰富的不饱和脂肪酸，食用后不会升高血胆固醇。其中可可脂含量高的黑巧克力中含有钙、磷、镁、铁、锌、铜等多种矿物质；可可脂中的多酚类物质可抗氧化，起到预防心血管病的作用。 而代可可脂一般由植物油脂(主要为精炼棕榈油)通过精炼、适度氢化、急速降温而成。它的结构与天然可可脂大为不同，是反式脂肪酸的一种，应尽量少吃或不吃。反式脂肪酸是植物油在加温等过程中，添加氢后形成的。

二、巧克力中应含有多少可可脂？

可可脂含有丰富的多酚，具抗氧化功能，可以保护人体对抗一系列疾病，减轻老化影响。因此，可可脂的含量也被称为巧克力的含金量。一般来讲，好的巧克力，天然可可脂含量高，香味纯正、浓郁。

德芙巧克力《巧克力与巧克力制品国家强制标准》中规定：巧克力中非可可脂的脂肪含量不得超过５％，而可可脂含量的下限：白巧克力不低于２０，黑巧克力不低于１８％。这标志着，与标准不符的巧克力类糖果，都将与“巧克力”一词无缘了。

在市场上购买巧克力的时候，除了注重品牌、味道，最好特别留意一下巧克力的外包装上是否标注了可可脂含量，以确保质量。

三、德芙巧克力可可含量最高的那一款是什么？比例是多少？

66%的很难买到 一般的德芙黑巧克力可可脂含量 20% 可可含量 35%。

可可脂不就是可可吗？！~然后，确定是20%？

可可脂不是可可而是含38%油酸，35%硬脂酸，24%棕榈酸，2%亚麻油酸的组成物。

而你问题里面的可可应当是35%这个。

四、德芙榛仁巧克力(80克)可可含量有多少

包装上都有可可脂的含量。

五、德芙巧克力里面的成分的可可脂，指的是代可可脂还是纯可可脂？

一般代可可脂比较多 不过同品牌巧克力 高档的一般都是用的纯可可脂 我有看过 德芙的可可脂含量在 20%-30%间 少吃~~~~~ 最好是买些70%以上的可可脂含量是最好的

六、为什么德芙巧克力可可脂含量比金帝巧克力低却比金帝巧克力贵？（指牛奶巧克力，德芙含量为17%金帝为22%）

这位朋友是这样的，1：德芙的可可脂含量应该是18%以上，金帝的很少有18%以上的，这里要注意是可可脂（天然的）而不是代可可脂（合成的）。2：除可可脂外金帝还打擦边球，拿碗装为例，德芙1碗有300g重，零售价35-40左右。金帝1碗只有150g只有。零售价20多点，这样算下来口感差了。价格也不便宜。希望能帮到你。

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