一、自己用可可脂和可可液块做巧克力硬度不够，吃起来很软怎么回事，要怎样做才能使做出来的巧克力硬一些？

可可脂和可可液块在温度高的时候都容易融化，因为不知道你那个纯的黑巧克力是可可液块还是普通黑巧克力，所以不能确定是不是可可脂和液块比例问题，可能是黄油放多了，整个分量没有把握好。 最好用淡奶油，因为奶粉最后口感不是那么顺滑，加的要用糖粉。 入模具后冷藏就可以啦~

二、可可脂和可可液块在巧克力中是做什么的

可可液是主要的原料,可可脂作用相当于你喝可口可乐里面的二氧化碳,影响口感,可可粉是调色加影响味觉.

三、巧克力怎么做的?可可粉和可可脂的比例是多少 ？加热时注意什么呢？

你要做巧克力建议你买一种袋装的圆形巧克力，那个味道较好~ 加热时将水烧到60°就好了，要不然就要变味了~ 加热完放入模具自然冷却，实在不行放进冰箱冷藏层冷却~~

【ps：送给同学时建议你可以找些你同学喜欢的图案的包装纸来包装~ 送男生的话就找一些粉色的包装纸吧~】

【ps：当你将巧克力从模具拿出后在一定时间内就会融化了~要注意啊~】

四、如何做巧克力牛奶和巧克力冰淇淋

在牛奶里放巧克力——巧克力牛奶 在冰欺凌里放巧克力——巧克力冰淇淋

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