一、谁教我制作巧克力蛋糕小型的?
制作巧克力蛋糕方法
原料.家乐福含酵母面粉,糖,鸡蛋.水果糖浆,黄油,盐少许。蛋糕模具,烤炉,巧克力,牛奶,菠萝。
制作准备
家乐福含酵母面粉放大该三分之一左右,具体视模具大小而定
糖,普通勺子放8勺左右
鸡蛋四个
水果糖浆视个人口味而定,可放可不放。我放是因为我喜欢带有水果口味和香气的蛋糕
黄油,欧尚普通黄油,切三分之一左右,打微波炉30秒让其熔化
盐少许,适量的盐可以提升甜味
蛋糕模具,个人看情况选择,我选择爱心模具,有浪漫气息。
巧克力若干。
牛奶5勺。为了融化巧克力的时候不要沾锅底用,比用水味道好
菠萝,若干,可用可不用,或者别的水果也可以,主要是为了装饰用
制作程序
1搅拌好所有的东西,如图所示
2预热烤箱10分钟。温度控制在150到180度左右
3烘烤蛋糕大约30-45分钟左右,看你家烤箱心情怎样。
4烤好后,稍微冷却一下,不要烫到手,装盘
5在蛋糕表面涂摸巧克力浆,自己熬得要比买的巧克力味道浓郁
6最后就是水果装饰一下。
另一种方法:
需要材料: 150克黄油,120克糖,3个新鲜鸡蛋,200克面粉,25克无糖可可粉,100毫升牛奶,150克黑巧克力,一罐去核糖水樱桃(樱桃实重500克左右),2小勺发酵粉,12个MUFFIN蛋糕专用的小纸杯。
步骤一: 将黄油和100克黑巧克力放到一个小锅中溶化,火力用最小的一档,注意经常搅拌,使两种材料均匀混合,到两种材料完全融化了便可。
步骤二: 将另外50克黑巧克力切碎,待用。注意颗粒不能太小,否则会在高温下完全融化,便看不到了。在这时将烤箱设为180度预热。
步骤三: 樱桃罐头放干糖水,稍微晾干些,待用。
步骤四: 将所有的材料放到大量杯中(除了樱桃和四分之一的巧克力碎屑),注意将鸡蛋放在最下,融化好的黄油和巧克力放在最上,然后用电动搅拌器的最高速度打三分钟,然后加入樱桃四分之三的樱桃,手动搅拌均匀。
步骤五: 将纸杯放入烤盘中,将料分别分为三次逐步放入纸杯中,最后在顶端加上剩余的樱桃和巧克力碎屑点缀,放入达到180度的烤箱的中间层烤20分钟。
烤好的MUFFIN特别的松软,浓香,颜色味道都一级诱惑。
二、在没有工具的情况下,怎样做巧克力蛋糕?
用电饭锅
用料:面粉60克(大家都说用低筋粉,我用的普通古船面粉),白砂糖90克(家用的勺子一勺大概10克),三个鸡蛋,色拉油30克,牛奶30克,泡打粉少许,鹰麦巧克力炼乳(装饰用)
做法:1.蛋黄蛋清分开。准备打发蛋清的容器一定要干净无油。
2.蛋黄中加30克糖搅匀成鹅黄色,然后加入牛奶,色拉油,泡打粉搅匀;分两次加入面粉拌匀成粘稠的糊状,待用。
3.接下来就要费点力气来打发蛋白拉。先加一点盐待打有大气泡时,加30克糖,打啊打啊,胳膊好酸。。。十分钟拉,再加剩下的糖,打啊打啊。。。我终于
打发了蛋白,虽然没到插根筷子不到的地步,但是蛋白挂到容器边流得非常缓慢。洁白柔软得只能用云朵来形容喽。
4.将打发好的蛋白倒入蛋黄糊,迅速搅匀。
5.电饭锅稍稍预热,抹上一点色拉油,以防粘锅;倒入蛋糕糊,将锅掂出使劲墩几下,这样可减少气泡,成型更细腻。
6.好拉,按下煮饭键吧,不到十分钟它就跳起变保温了,不要急让它再保温上半小时。。。
7.起锅!好有成就感啊,蛋糕原来可以这样做出来,拿巧克力炼乳在蛋糕上画画吧,想怎么画就怎么画吧!
三、我怎么做不了巧克力蛋糕
以下是不用烤箱做出巧克力蛋糕的方法:
原料:面粉3大匙、无糖可可粉3大匙、细砂糖4大匙、盐1小撮、植物油3大匙、鸡蛋1个、烘焙巧克力豆3大匙、牛奶3大匙、香草精1茶匙。
做法:
1、分别将面粉、可可粉、细砂糖、盐、植物油、鸡蛋、巧克力豆、牛奶、香草精放入一个大碗里;
2、将所有材料用勺子混合均匀;
3、倒入可以放入微波炉使用的杯子里,原方是倒在一个大马克杯里,我觉得这一杯太大了,一个人吃感觉有点罪恶感,所以分开倒在三个小烤碗里;
4、将烤碗蒙上耐高温保鲜膜,放入微波炉,高火2分钟;
5、到时后取出烤碗撒上糖粉即可。
四、怎么做巧克力蛋糕最好吃
曲奇 巧克力酱 果仁
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