猪油熔点为28℃～48℃。猪油在西方被称为猪脂肪。猪油色泽白或黄白，具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎。很多人都认为炒菜若不用猪油菜就不香。
猪油热天易变坏，炼油时可放几粒茴香，盛油时放一片萝卜或几颗黄豆，油中加一点白糖、食盐或豆油，可久存无怪味。猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐，可久存而不变质。
扩展资料
不宜食用猪油人群：
1，冠心病患者：忌甜食、咸食、高脂肪制品，猪油、牛油、羊油、鸡油、黄油、奶油、动物脑、肝等及蛋黄、巧克力、墨鱼、鱿鱼、贝类、鱼子等都尽量不要吃。
2，高血脂患者：多数动物油中饱和脂肪酸的含量较高，而植物油中则是不饱和脂肪酸的含量居多，因此高脂血症患者宜食用植物油。烹调的时候尽量不用猪油、棕榈油、黄油，可选用花生油、芝麻油、大豆油。
3，肥胖症患者：少吃猪油、肥肉、花生、甘薯、糖果、糕饼、酒类、甜食、油炸食品等高热量、高脂肪、高蛋白、高糖食品。
参考资料来源：人民网-吃猪油死得快是真的吗？哪些人不适合吃猪油？
参考资料来源：百度百科-猪油
熔点28℃～48℃。
猪油的主要成分是脂肪酸三甘油酯,同时,还含有少量的磷脂、游离脂肪酸、胆甾醇(即胆固醇)、色素等杂质。猪油的主要理化常数如下:比重(15℃)01915～01923,熔点28℃～48℃,折光率(nD60℃)114539～114610,碘值46gI/100g～66gI/100g,皂化值193mgKOH/g～200mgKOH/g,凝固点22℃～32℃。
猪油可分为食用和工业用两类,食用猪油的色泽洁白,游离脂肪酸含量低,脂肪酸的凝固点较高;而工业猪油的色泽较差,游离脂肪酸含量高,脂肪酸的凝固点低。猪油的化学组成及其特性同猪所用饲料及所提取油脂的部位有很大关系。一般来说,猪外层的皮下脂肪的不饱和程度比内层的高;猪肾脏周围的脂肪酸较饱和,所含的硬脂酸也最高。
典型的猪油中所含有的各种脂肪酸类别及含量分别如下：肉豆蔻酸113%～3%、棕榈酸24%～28%、硬脂酸12%～18%、花生酸1%、棕榈油酸3%、油酸42%～48%、亚油酸6%～9%。从猪油的脂肪酸含量组成比例可看出,猪油中的绝大部分脂肪酸为十六碳烷酸、烯酸及十八碳烷烯酸,合计可达96%左右,而含有十六个及十八个碳原子的脂肪酸(即棕榈酸及硬脂酸)正是日化工业上所必需的工业资源。因此,猪油具有较好的工业开发价值。
更多资料：
猪油资源的深加工_百度文库
该脂肪于过低室温即会凝固成白泽色固体油脂。猪油熔点为28℃～48℃。在西方被称为猪脂肪。猪油色泽白或黄白，具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎。很多人都认为炒菜若不用猪油菜就不香。
熔点28℃～48℃。
参考：
猪油资源的深加工_百度文库
猪油熔点是30—35℃