好时巧克力酱可以涂在饼干上烤吗--甜品网

一、好时巧克力酱可以涂在饼干上烤吗

最好包进去做成馅，涂在表面很容易因为高温硬化焦掉，会很苦，没有巧克力的味道，亲身经历。。。

1.将面粉与可可粉混合过筛。黄油（无需软化）切成小块放在面粉上

2.用手指将面粉与黄油丁混合并反复捏匀，一直捏到黄油和面粉完全融合，呈现粗玉米粉状态

3.将糖粉和黄油面粉混合均匀

4.加入蛋黄

5.用手反复揉搓。使蛋黄和面粉黄油融合。一开始会比较干，比较松散。随着反复的揉搓，面团会渐渐变得湿润成团

6.利用保鲜膜整形，成方形的长条。截面尺寸大约3cm*3cm。将面团放入冰箱冷冻半个小时左右，直到完全冻硬

7.冻硬的面团，用刀切成0.3CM厚度的片。大约可切60片

8.将切好的饼干面团摆在烤盘上，每片饼干之间留出足够大的距离。将烤盘放入预热好180℃的烤箱，烤13分钟左右出炉

9.准备巧克力酱

10.饼干出炉

11.趁热将巧克力酱挤到饼干上

12.取另外一片饼干盖上，凝固放凉，就可以装盒享用

手挽杯，就是手指饼干蘸草莓酱么

材料:

A.蛋黄2个，细砂糖10克，朗姆酒少许（1/2小勺）

B.蛋白2个，细砂糖40克，白醋少许（1/4小勺），C.，低筋粉50克，杏仁粉10克，

巧克力夹心馅料：黑巧克力50克，淡奶油25克

做法:

1.A料搅打均匀成蛋黄糊

2.B料打至接近干性发泡

3.蛋白霜和蛋黄糊混合，再分两次加入过筛的C料，快速切拌均匀

4.烤箱预热200度，烤盘铺高温布或油纸，将混合好的面糊装入裱花袋，平口圆花嘴，挤出均匀的小圆形，入烤箱，烤焙8-10分钟

5.巧克力夹心馅料：巧克力用隔水加热的方式融化

6.融化的巧克力加入淡奶油搅拌均匀

7.将大小最接近的饼干两两配对，中间抹上巧克力酱，夹起来即可（也可以夹上自己喜欢的果酱～）

有好多产品都有出这个呀，你说得不太详细，我知道现在出的一种叫星球杯，大概是果冻大小，里面就是黑白巧克力上面还有几粒豆子大小的饼干，也是沾着那个巧克力吃饼干的意思。

还有一种是奶茶杯子大小的里面放的手指饼干就是长条的那种，杯子的里面有一个小盒子里面装的是酱。这个品牌挺多的。

你可以去买特殊烘焙用的巧克力，做好以后就会是脆的。

你如果用普通的，想要让他软，最好用巧克力酱哦！