巧克力手绘蛋糕怎么做
用料
淡奶油 100毫升
白巧克力 20克
鱼胶粉 5克
可可粉 若干
食用色素 若干
画笔 根据实际需要使用
手绘蛋糕图案的做法
鱼胶粉先加少量水浸透，然后混合白巧克力隔水加热融化，搅匀。
奶油打至五到六分发，就是刚可以形成纹路的状态。
在模具里铺一片预先烤好的蛋糕，再把步骤1的白巧克力和鱼胶粉过筛后倒进打发好的淡奶油中混合，倒进模具中，放冰箱冷藏至凝固。
巧克力粉可以加水调节深浅，而我用的食用色素（Wilton的）是油溶性的，就必须用淡奶油来调节深浅。根据实际还要用到不同色素混合来得到想要的颜色，例如我这里的裙子是用红色加玫红来调得的。
材料已经准备就绪，大家可以开始发挥想象力创作啦~~
巧虎蛋糕（含详细戚风蛋糕制作过程和裱花过程）怎么做
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蛋糕脱模后横切成三片，用刀在表面修出坡度
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准备打打奶油的材料工具
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加入色拉油，搅拌均匀，要充分融合
4
依次加入牛奶，糖搅拌均匀
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筛入低筋面粉
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用硅胶铲Z字型搅拌，不要过分搅拌，以免面粉起筋
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蛋白中滴入几滴白醋，打至粗泡时加入第一份糖
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蛋白逐渐粘稠，画圈出现划痕时加入第二份糖
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打至湿性发泡，提起打蛋器时出现鸡尾状小弯钩时加入第三次糖
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最后提起打蛋器出现直立三角，抖动打蛋盆三角不塌陷，就是干性发泡，蛋白就打发完成了
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倒三分之一蛋白至蛋黄糊中，用硅胶铲炒菜样翻拌，大胆炒吧，只要不画圈搅拌
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搅拌均匀后把蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白糊中，继续炒菜样翻拌
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拌匀后倒入8寸蛋糕模中，在案板上垂直用力震几下，震出大气泡
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放入烤箱中下层，这是20分钟的样子
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这是40分钟的样子，可以盖上锡纸，最后烤20分钟，出炉后立即倒扣，隔夜后脱模，不隔夜也需要过四五个小时完全冷却后脱模。
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蛋糕脱模后横切成三片，用刀在表面修出坡度
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准备打打奶油的材料工具
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淡奶油加入白糖，要耐心搅打至出现直立小三角，抖动打蛋盆不倒，就完成了
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取一片蛋糕，抹上奶油，用刀抹平
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撒上葡萄干
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盖上第二片蛋糕，均匀抹上草莓酱
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盖上第三层蛋糕，多抹一些奶油，转动裱花转台，刮刀呈45度角慢慢抹平表面
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边部也抹平修出坡度，表面不需要太光滑，但形状要浑圆规则
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用一片奥利奥掰开插在脑袋两边做耳朵，用细头工具画出巧虎图案
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铲一些奶油只小碗中，用牙签挑一些黄色色素拌匀，装入裱花袋，用小号圆形裱花嘴在蛋糕表面点出小圆点
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初具雏形，耳朵上也要点哦
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同样点出嘴巴，用巧克力装入裱花袋，隔水融化后剪个小孔，画出眼睛和胡须等
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最后儿子发现漏掉了鼻子，用黑巧克力切了个三角形，就成了
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是不是很可爱，也很好吃哦，同样的方法可以做机器猫，愤怒的小鸟等卡通蛋糕，当当当当
小窍门
1、戚风蛋糕用的是君之的方子，用来用去还是君之的方子成功率高一些，只不过温度我用的是160度，最后20分钟表面盖层锡纸隔温
2、戚风蛋糕结构比较细腻，靠倒扣来保持内部结构细腻绵绸，所以一定要倒扣至完全冷却，需要四小时以上，最好隔夜再脱模
3、总统淡奶油不好打发，没有铁塔的好打，每100ML淡奶油放10G糖，但我家不喜欢太甜，一般每100ML8G糖
4、蛋糕一定要放冰箱保存，否则动物淡奶油很容易化掉哦
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