一、可可脂，是指那种含可可脂的巧克力吗？做巧克力的时候可不可以用含可可脂的巧克力代替可可脂？急需！！！

可可脂就是巧克力的材料 所以做巧克力的时候不可以用含可可脂的巧克力代替可可脂 因为含可可脂

二、可可脂是什么呀,还有可可粉呢

可可脂是一种植物油脂。就跟大豆花生的油脂一样。

但可可是一种南美热带植物果实。是巧克力的主要原料。

至于可可粉和可可脂的区别是，

粉是碾磨得到的，只是物体形态的改变。而可可脂是经过提炼了，保留了油脂部分。

三、可可脂是什么

代可可脂是由精选棕仁油经过高技术冷却、分离而取得之棕仁硬油脂，再经特殊氢化，精炼而成。

一般来说可可脂的浓度越大，巧克力的味道越好吃，但是纯可可脂是用可可果提炼的，价格昂贵，在常温下不容易保存，所以会添加些代可可脂来提高凝固程度，和减低成本

但是代可可脂的添加是用标准的，一般有的很难吃的价格极其便宜的巧克力就是全部用的代可可脂

要想知道巧克力的好坏，就把巧克力捂在手里，要是很快变软就是好的，是用大量的可可脂做的，只有纯正的可可脂可以做出香浓的巧克力

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