一、怎么学做糕点
材料: 低筋面粉110克 蛋白5个 蛋黄5个 糖150克 奶水 1/4 杯 香草片3片 泡打粉 1/4 小匙 沙拉油 1/4 杯
烤焙: 烤箱预热到摄氏129度烤50分钟后，改以摄氏149度烤10分钟
做法: 将香草片磨成粉状，并与面粉、泡打粉混合，一起过筛。蛋黄依序加入50克糖、牛奶、面粉、沙拉油拌匀。蛋白加入100克糖打至发泡、硬挺，将打好之蛋白与面糊拌匀，即可倒入模型中烘焙蛋糕烤好后，用力敲两下，使内部组织松乱，才不会下陷。
二、学习烘焙甜点有年龄限制吗？
其实学烘焙并没有明确的年龄限制，年满14周岁即可报名学习，当然这也意味着学历上也没有什么门槛，初高中毕业生可学，当然初高中毕业生也正值选择职业教育的缺口，而西点烘焙人才正好是市场所稀缺的一类技术人才。学习能力高，杂念少，人生还没完全定型的14-20岁学员，很多人通过西点技术找到了人生的发展方向，早于同龄人一步，步入生活的正轨。
20+学员其实更多的是大学毕业想通过学习西点技术提升自身市场竞争力，以及工作后想转行，跟随兴趣以及自身对市场的发展趋势分析，做出的尝试性选择。当然，这个年纪就业和创业的选择都有，也有些“技术狂粉”想通过不断学习，彻底扎进西点圈，抱着成为高级西点师的想法，坚定走这条路的人也不在少数，毕竟西点本身充满吸引人的魔力。
三、我想学习做甜点，该从什么开始，怎么学呀？
可以网上搜索有专业甜点烘焙课程的业余学校、DIY店铺什么的。或者你其实可以再家长的陪同下，买个烤箱，去书店买几本制作甜点的书籍，在家自己琢磨也能做出美味的甜点。先打打基础，等再长点可以系统地去学习。
四、哪里学甜品烘焙能学好？
王森蛋糕烘焙学校还是挺不错的，我有个老乡原来就是在那里学习的，现在自己开了家甜品店，生意特别火呢。