一、抹茶蛋糕怎么做？
制作方法:主 料： 面粉 鸡蛋 牛奶辅 料： 抹茶粉 塔塔粉用料：1、低筋面粉150克。2、鸡蛋4个。3、白糖160克。4、牛奶80克。5、调和油80克。6、抹茶粉5克。7、泡打粉5克。8、塔塔粉0.5克。9、盐2克。10、糖霜适量。做法：1、将鸡蛋蛋黄与蛋清分离分装。2、在装蛋黄的盆里放加牛奶、盐、调和油、60克糖搅拌均匀。3、筛入低筋粉、抹茶粉、泡打粉。4、搅拌均匀成无颗粒的面糊。5、将蛋白打至粗泡。6、加入剩下的100克白糖，打至提起打蛋器尖端不下垂。7、分三次挖出蛋白与面糊拌匀。8、倒入蛋糕模中，再端起模具在桌上敲一下振出气体。9、放入已预热180度烤箱下面第二层，上下火烤35—40分钟。10、取出后将蛋糕倒扣，冷却后脱膜。将蛋糕切成自己喜欢的形状的块,筛上糖霜后即可装盘食用.
二、怎么做抹茶蛋糕？
抹茶蛋糕的做法; 鸡 蛋2个、细砂糖50g、色拉油12克. 、抹茶粉2小匙、牛奶31克、低筋面粉50g、香草精1小匙、塔塔粉1/4小匙、
作法：
1.抹茶粉加入热牛奶中拌均匀。
2.蛋黄加入细砂糖40g打至松发糖完全融解。
3.将色拉油倒入蛋糊中拌均匀再倒入抹茶牛奶搅拌均匀。
4.将面粉筛入抹茶蛋糊中拌匀，勿过分搅拌。
5.蛋白加入塔塔粉用打蛋器打成粗粒泡泡，将细砂糖3分次倒入并用打蛋器续打至成干性发泡即可。
6.取1/2蛋白加入抹茶蛋糊中用直立型打蛋器拌匀，再将剩余1/2蛋白加入抹茶蛋糊中改用橡皮刮刀拌匀，勿过分搅拌。
7.放入烤箱以170度烤40分钟即可。
8.蛋糕出炉后放凉,抹奶油裱花即可!
三、最爱吃抹茶蛋糕，该怎么做
原料：鸡蛋或鸭蛋4个，白砂糖120克，面粉120克，奶油30克，牛奶2匙，柠檬汁1匙，茶末粉1匙。制法：1、将蛋打入碗中，加入白砂糖100克，打至发泡，然后边打边加入面粉，调匀备用。2、取盆放入奶油、牛奶，混合后放入微波炉加热30秒钟，然后与调好的面粉迅速搅拌混合，待用。3、取柠檬汁1匙放入碗中，再加白砂糖1匙混合好4、取上述调制好的奶面粉的1/4调入茶末粉，然后搅拌混合均匀。5、将蛋糕模型另取奶油少许涂好，再将剩下的3/4奶面粉全部倒入模型，然后由上将茶末奶面粉滴下，滴成长条形，用铲子快速搅一下。6、覆以保鲜膜上微波炉加热4分钟，待底部熟了倒出，即成。
四、抹茶蛋糕的做法
抹茶蛋糕的做法
抹茶蛋糕
材料：
抹茶 15克 牛油 120克 砂糖 120克 面粉 120克 鸡蛋 3只
做法：
1. 先将抹茶磨碎成抹茶粉。
2. 用粉筛筛面粉，令面粉更幼细。
3. 将蛋白打起至泡沫状，逐少加砂糖。
4. 将牛油搅溶，再混合砂糖。
5. 将鸡蛋加入(4)内搅匀，再放入抹茶粉。
6. 放蛋白入(5)内轻轻搅匀。
7. 将面粉与(6)料混合，倒入蛋糕模内。
8. 预热焗炉，用170°C火焗30分钟。
五、抹茶蛋糕怎么做
材料>：
鸡蛋3个、抹茶粉6克,糖90克、牛奶5大匙,色拉油3大匙,低粉100克、泡打粉1小匙、盐1小匙,白醋1/4小匙
<做法>：
1、鸡蛋敲开,分开蛋黄与蛋白,蛋白装另一个干净、无水、无油的大盆中
2、抹茶粉+牛奶+糖40g搅拌,搅至抹茶粉和糖全部化开,加入色拉油、蛋黄,拌匀打发至浓稠状
3、筛入低粉+泡打粉混合物（泡打粉不加也没关系，只要后面的蛋白打发到位）,轻轻拌匀,不要划圆搅拌,以免出筋
4、烤盘上铺油纸,烤箱190摄氏度预热。
5、蛋白打发：装蛋白的打蛋盆及电动打蛋器均需要干净、无水、无油,先用高速将大盆中的蛋白打发起泡,分糖50g分批加入、醋加入,转中速继续打发到蛋白不流动,提起打蛋头蛋白泡会产生小弯勾（湿性发泡）,停止转动,手动搅拌一下,感觉有阻力,蛋泡洁白细腻。
6、面糊混合：取1/3打发的蛋白与面糊混合稀释,将稀释的蛋面糊倒入剩余的蛋白中，刮刀在面糊中划十字,沿盆边滑下,翻底,铲起,重复翻、铲动作,使蛋白与蛋面糊混合拌匀（动作要轻,不要使蛋泡消掉）。
7、将混合好的面糊倒入烤盘中,入烤箱190度烤约20-25分钟。
六、抹茶蛋糕简易版怎么做
材料
蛋黄3个、蛋白4个、沙拉油30克、水60克、打发鲜奶油、抹茶粉、低筋面粉各100克、玉米粉10克、细砂糖80克、盐1/4茶匙、泡打粉1/2茶匙、塔塔粉1/4茶匙
作法一
取60cc的水、30克的沙拉油、３个蛋黄、30克细砂糖和1/4茶匙盐，拌匀。
作法二
筛入１茶匙抹茶粉、100克低筋面粉、10克玉米粉和1/2茶匙泡打粉，拌匀。
作法三
取４个蛋白、1/4茶匙塔塔粉和50克糖粉，分次加入打发。将打发蛋液的一半倒入粉浆中搅拌，然後再倒回，并且拌匀。
作法四
倒入容器中，铺平後放入烤箱，以上火190度，下火170度，烤10分钟。
作法五
取出放凉後去边，再分成四等份，并用鲜奶油做夹层和外表装饰。用筛网撒上绿茶粉，撒上银丹就完成！