核桃可以做成什么甜点--甜品网

一、核桃可以做成什么甜点

枣泥核桃蛋糕

材料

全蛋4个，白糖70克，低筋面粉120克，枣泥162克，植物油80克，热水50克，核桃碎适量

做法

热水、油、枣泥混合，用搅拌机打成糊。

全蛋加糖打发，粉类过筛3次，分次撒入，拌匀。

分两次将部分蛋糊舀到枣泥糊里混合，再全部倒入蛋糊里，加入核桃碎快速拌匀。

入模175度35分钟即可

二、做核桃花生糖怎么做

核桃花生糖的做法

1.称取冰糖

2.核桃仁

3.花生仁

4.将核桃仁和花生仁分别放入烤箱中烤熟。温度设定150度，花生用时大概15分钟，中间翻动一次。核桃仁用时7-8分钟，同样中间翻动一次。也可以用微波炉。

5.将剥好皮的花生仁和核桃仁分别放入结实的食品袋，用擀面杖用力擀碎。这是个力气活啊~！花生和核桃仁一定要分开擀，否则花生还没碎，核桃仁已经成泥了。理论上果仁擀得越碎，做出的成品越均匀酥脆，也更容易做得薄一些。

6.擀碎后混合到一起搅拌均匀（深色的是核桃仁，烤得有点过了）

7.冰糖加入平底锅（底要厚，否则容易糊），最小火慢慢加热。这次的冰糖没有敲碎，不太容易熬制

8.冰糖开始融化了，这时用锅铲不断翻拌，确保每块冰糖均匀受热

9.冰糖继续融化，已经开始变色了，但还有很多冰糖没有化开，继续翻拌

10.终于快要完全融化了。

虽然还有小块的冰糖没化开，但糖浆颜色已经很深了，再熬估计就糊了，只好离火继续搅拌片刻。

11.冰糖全部融化后，开火略大些，加入准备好的花生碎和核桃碎迅速翻拌，使之和冰糖充分混合均匀。

12.将锅中搅匀的混合物迅速倒在面板上，趁热用擀面杖擀平擀薄成饼状，保证厚薄均匀的前提下擀得越薄越好。这是个极费力气的活，且小心烫手。

13.擀平后趁热用刀切条再切块。放凉后虽然更好切，但容易碎。

14.放凉后装进密封盒，随吃随取。香酥可口的核桃花生糖终于做好了，不爱吃核桃的老公也能一次吃上好几块了。虽然好吃又补脑，但毕竟是高热量的甜品，一次不能吃太多啊~

三、核桃可以做出什么美食?具体怎么做？

核桃糕：

原料配方：回粉20.25公斤搅糖20.25公斤桃仁6.75公斤川白糖2.75公斤花生油5.5%、饴糖5.5%

制作方法：

1.回粉：将糯米浸泡7天后，滤干，以砂拌炒，再磨成细粉，并用100眼筛子过筛，然后置于专设的湿度较大的环境中吸收水分，成为回粉。回粉时间7天左右，以手捏粉子成团不散垮即可。

2.搅糖：搅糖中川白糖89%、花生油5.5%、饴糖5.5%。制作同“花糕”中搅糖的制作方法。

3.糖粉：搅糖与回粉混合，并反复滚压，使之柔软。再将其中40%的糖粉，用40眼筛子过筛，作为底、面层糖粉。其余糖粉作为中层糖粉。

4.心料：酥桃仁切碎后，用白糖水漂湿。白糖水系以配料中川白糖的45%在沸水锅内溶化而成(水量为所用白糖的25%)。然后混合其余的川白糖，并与中层糖粉拌合均匀。

5.装盆：用专制木盆。装盆时，底、面糖粉各半，中层糖粉为总量的2/3，先装底糖粉，并用铜镜走平，再装心料(中层糖粉)，再走平，然后装面糖粉，并走平压紧。

6.成型：装盆后，在盆内按长约4.5厘米、宽约1.5厘米、厚约1.5厘米的规格切块成型。

质量标准：

规格：长条形，大小均匀，体形完整，楞线分明。

色泽：白色。

组织：细腻、柔软、滋润、切面层次清晰。

口味：纯甜，有突出的桃仁清香。

四、核桃可以怎么做着吃啊?

可以做很多甜品，比如核桃酪什么的也可以炸酥了炒菜吃琥珀桃仁. 锅里放糖,熬化,再放桃仁,慢慢搅拌,每颗桃仁上面都均匀的沾上糖液(当心糊锅).起锅装盘就可以,盘子里面可以抹点油.也可以加些芝麻进去, 打成粒然后加点花生粒加油加盐加芝麻粒做馅发好面做12到15公分大的薄饼把搅拌好的馅抹上去，进烤箱哄烤5到8分钟表面金黄就可以吃了

五、核桃糕怎么做？

菜系及功效：美味糕点

核桃糕的制作材料：

主料：回粉20.25公斤搅糖20.25公斤桃仁6.75公斤川白糖2.75公斤花生油5.5%,饴糖5.5%。