一、如何制作有柠檬的食物
将黄油放置室温软化后，加入糖粉，用手动打蛋器搅打至颜色发白，体积稍蓬发
加入蛋黄搅拌均匀
加入过筛后的低粉
用手抓捏成团
装入保鲜袋，放冰箱冷藏半个小时
将冷冻后的面团取出，案板上垫一层保鲜袋，将面团放入，再覆盖一层保鲜袋，用擀面杖擀呀压成3mm厚的大面片
将面片覆盖在派盘上
切掉多余的边缘
用叉子在底部扎些小孔，防止烘烤时鼓起
再垫一张油纸，放些豆子在上面镇压派皮
烤箱预热180度，中层烘烤20分钟，至金黄色后取出
将柠檬挤出汁，柠檬皮用刨刀刨出细丝，注意不能有白色的部分，会有苦涩味
将鸡蛋打散
加入白糖、淡奶油、柠檬汁和柠檬皮屑
混合均匀
将柠檬馅倒入派皮里9分满后放入烤箱，中层，上下火160度，20分钟左右，直到派馅完全凝固即可出炉
二、柠檬都有哪些吃法？
白嫩肌肤的水果之王，柠檬当仁不让。酸酸的清爽口感，带你领略不同风格的柠檬大餐。
作为唾手可得的美容水果，柠檬受到越来越多时尚女孩的关注。其蕴含的柠檬酸成分不但能防止和消除色素在皮肤内的沉着，而且能软化皮肤的角质层，令肌肤变得白净有光泽。对于渴望好肌肤的你而言，每天享受一杯简单的柠檬饮品，绝对是盛夏里净白肌肤的省心之举。
各大城市的饮品店，都敏锐地感受到了柠檬的美容劲风，纷纷推出风格各异、口感喜人的柠檬饮品。吸引眼球的花哨设计、爽口细滑的酸甜口感，让你在下午茶的休闲时光中，轻松得到净白、光泽肌肤的双重惊喜！
柠檬冻-柔滑的醇香滋味
柠檬挖心榨汁后，与溶于热水中的鱼胶粉、绵白糖和半个红樱桃的碎果肉一起搅拌。将搅拌好的果液倒入柠檬空壳，放进冰箱成冻后切块即可。
POINT1：柠檬鲜榨汁
绵白糖能缓解柠檬鲜汁的酸涩，但不可多放，80克绵白糖与100克柠檬汁是最佳比例。
POINT2：红樱桃
为明黄的柠檬果品带来一丝红的醒目，虽是配角却绝对不能缺少。
超酸口感挑战味蕾极限
取出青柠檬的果肉，并加入冰块，使其呈凝结状。与以芦荟为原料提炼的芦荟甘露一起，置入搅拌机中约7秒钟，搅拌起沫后即可倒出。
POINT1：芦荟甘露
能够美白肌肤的芦荟甘露在自己家里很难提炼，可去超市或在饮品店购买。
POINT2：青柠果肉
青柠檬在色泽上虽有别于常见的黄柠檬，但酸味口感却有过之而无不及。这款青柠饮品的最大特点就是“酸”。尝试它，挑战你能承受的酸味极限！
让酸爽的甜蜜融化口中
冰淇淋的至爱口感适合与最好女友一起分享
柠檬切半后掏空，将取出的半个柠檬果肉榨成果泥，然后盛入容器中，与冰淇淋一起搅拌，直至果肉与其完全融合，盛入半个柠檬空壳即可。
POINT1：柠檬果肉
榨柠檬时，一定要掌握时间，将果肉榨碎就好。切不可将这款柠檬甜品的果肉榨成果汁，否则就无法与冰淇淋搅拌融合了哦。
POINT2：冰淇淋
最好选择无糖的低热量冰淇淋，这样即使大吃特吃也不必担心发胖了。
绝对过瘾的果冻大餐
将青柠粉溶入热水中，并加入与热水相当的冰块，和部分水果一起盛入容器中，在冰箱搁置成冻后取出。根据口感偏好，加入适量酸奶和水果即可。
POINT1：青柠粉
青柠粉是青柠果冻的灵魂配料，同时溶入热水和冰块，大有能将水火共容的独特气势。所以凝成的果冻也别有风味。
POINT2：各种水果
各种水果，只要你喜欢，都可以添置在青柠果冻里。为了增添食用时的柔滑感，别忘了在铺上你爱吃的水果之前，先加入适量酸奶，让你的果冻更精彩。
柠檬水的其他功效
减肥：柠檬中所含的物质，经过合理的调配，还是十分有效的减肥物质。可以使你在享受柠檬的美味的同时，让你成为一个美貌与身材俱备的出众女人。
消除便秘：含有丰富维他命C的柠檬，正是催促排便的催化剂，早上空腹饮用自制的柠檬水，不但可以解决便秘之苦。
延缓衰老：柠檬特有的枸橼酸，能把皮下积聚的色素粒子分解，加强血管的生机及抵抗力。
三、我想知道柠檬酱的做法
香草柠檬果酱/柠檬果酱蛋糕 这是在处理照片的时候发现去年年初的作品，都忘记整理出来了。现在发出来 凑个数吧！今年我打算用香草做个相关的升级版。大家留意哦。 果酱蛋糕是用来不及吃的酸奶过滤得，做成奶酪果酱蛋糕~~我都差点记不得味道 是啥了。去年我在小区捡了颗半死不活的柠檬树回来种。当了大半年柠檬成熟了。 晚点我就拿那个柠檬做甜品送给要结婚的同学。大家留意菜谱更新吧！ 香草柠檬果酱材料： 柠檬2个 冰糖150G 水200ML 香草粉或香草精少许 1。柠檬刮掉最外层的表皮切碎 果肉带汁浓碎备用 2。所有材料加在一起，加入水煮开后改小火煮烂至浓稠再调入少许香草粉或香草 精即可 放凉后可作为果酱或食物辅助材料所用！ 柠檬果酱奶酪蛋糕材料： 鸡蛋4个 酸奶2盒过滤奶酪（100GX2）奶油45G 砂糖80G 玉米淀粉25G 低筋面粉25G 香草粉3G 透明镜面胶适量 柠檬果酱30G 泡打粉3G 白醋 1。鸡蛋蛋黄蛋清分离，低筋面粉过筛后和玉米淀粉 泡打粉 香草粉混合搅拌均匀备用 2。奶油加热溶化后倒入奶酪和15G砂糖搅拌均匀后 逐个蛋黄放入内搅拌均匀 3。柠檬果酱分2-3次倒入蛋黄糊搅拌均匀备用 面粉分2-3次倒入蛋糕糊内快速搅拌 均匀备用 4。蛋白加几滴白醋用电动打蛋器打30秒后砂糖分2-3次倒入打至硬性发泡 5。蛋白分2-3次倒入蛋黄糊内快速轻轻搅拌均匀备用 6。蛋糕糊倒入模型内 震动模型震出气泡抹平 7。烤箱175度预热10分钟 隔水烤30分钟后改170度再烤30分钟即可 注意：蛋糕上色后覆盖锡纸避免颜色过深 8。取出蛋糕放入冰箱冷藏6小时或过夜取出 表面抹上透明镜面胶即可
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