一、桂花蜜汁藕怎么做？
原料：
鲜藕1 000克(或一节)，糯米1 5 0克，糖5 0克，糖桂花2 5克。
制作：
将藕去皮，一头留节，一头切开，洗净。糯米淘洗干净，沥干水分后灌入藕孔内，每孔必须装满。将藕放入笼内，用旺火蒸4 0分钟，出笼后，用牙签戳一下，看是否蒸熟。熟透后晾凉，切成薄片，码入扣碗中，上笼再蒸5分钟，出笼扣入盘中。炒锅上旺火烧热，加清水、白糖和糖桂花，边烧边搅，使汤汁稠浓，起锅淋入藕上即成。
二、冰糖桂花藕怎么做，放什么东西才能烧的烂，谢谢!
原料：
藕1节、糯米适量、干桂花1克、冰糖110克。
做法：
1、将糯米洗净，控干水份备用，将藕洗净，在近藕节处切下一小块做盖子；
2、将藕孔冲洗干净，将糯米塞入藕孔中，边塞边磕打一下藕；
3、装满米后，将切下来的盖子放回原处，用牙签深入固定；
4、将藕放入锅中，加足量水没过藕，大火烧开后，转小火30分钟；
5、放入冰糖、干桂花，小火，2小时。
6、将煮好的藕切片，即可食用。
还可以将切好的糯米藕用油两面煎黄，吃时再撒上些红糖。还可以将切好的藕撒上红糖入蒸锅稍蒸，红糖溶化即可起锅，这种吃法更适合老人和孩子。
ps.上述做法同样适用于高压锅；
如果不喜冰糖，可改用红糖，藕的颜色会加深.煮完藕的汤别扔了，过滤后加上剩余的糯米，再加上其它米类熬成粥，同样很美味。
趁着现在还有藕，能多吃几次。
注意了以下几点，做出好吃的糯米藕一点都不难：
1、选材的时候要挑选两头都带有藕节的藕。
2、要选短粗圆滚滚的藕，这样的藕孔眼大，塞米容易。
3、糯米无需浸泡，淘洗干净即可用，这样能使米更紧实。
4、煮的时间要久一点才会更入味软糯。
三、桂花糯米藕好吃吗，如何制作？
桂花糯米藕，又名蜜汁糯米藕，是江南地区特色传统名点之一，糯米灌在莲藕中，配以桂花酱、大红枣一起精心制作，是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。杭州桂花糯米藕软绵甜香，西湖的莲藕则是藕中的极品，同样著名的南京桂花蜜汁藕更是和桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒酿小圆子一同被誉为金陵南京四大最有人情味街头小食。
主要食材莲藕，糯米，红糖，桂花蜂蜜，红枣。
原料
莲藕1节 糯米适量 红糖45克 桂花蜂蜜30毫升 红枣6粒。
做法一
1.将藕洗净，切去一端藕节(藕节留着待用)，使藕孔露出，再将孔内泥沙洗净，沥干水分，冰糖砸碎待用。
2.糯米淘洗干净，晾干水分，由藕的切开处把糯米灌入，用竹筷子将末端塞紧，然后在切开处，将切下的藕节合上，再用小竹扦扎紧，以防漏米。
3.用一沙锅或铜锅(切勿用铁锅，否则会影响质量)，先用灌好米的藕，再放入清水，以水没过藕为限，在旺火上烧开后转用小火煮制，待藕煮到五成热时，加入少许碱，继续煮到藕已变红色时取出晾凉。
4.用一扣碗垫放网油一块，将藕削去外皮，切去两头部分，切成1.5厘米厚的圆饼扣入碗
内，放入白糖、冰糖、桂花糖，盖上网油上笼蒸到冰糖完全溶化时取出，去掉网油渣和桂花渣，翻扑盘内，然后再去掉面上的网油渣即成。提示：
1、填进藕空的米不要填得太实，因为米熟后还要膨胀。
2、煮藕的水不宜过多，如果比较多，可在加桂花和蜂蜜前倒出一些，能将藕没过即可。
做法二
原料：莲藕2节，糯米1/2饭碗，红枣8-9粒，红糖45克，甜桂花1大勺，冰糖15克。
做法：
1、糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。藕洗净去掉外皮。
2、用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子。将已经泡好的糯米填入莲藕中，一边填，一边用筷子捅结实一点。
3、藕眼里都放入糯米后，把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口。
4、准备好煮藕用的调料和红枣。
5、把酿好的糯米藕放入锅中，注入清水没过莲藕，在里面放入红糖和红枣，大火煮开后转小火再煮半小时。
6、半小时后放入冰糖再用小火煮一刻钟左右。
7、煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用，吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁，味道美极了。
四、西湖桂花藕片的做法
原料
莲藕：300克
糯米：150克
桂花糖：3克
白糖：6克
麦芽糖：4克
作法
1、将莲藕洗净，在莲藕的一端切开成两段。
2、将糯米洗净，灌入莲藕的小孔中，塞紧。
3、将藕的另一小段灌入糯米，将两段对准位置盖上。
4、将牙签在藕切开的一端掐入固定好。
5、汤锅加水烧沸，作法4的莲藕放入沸水中浸泡1小时。
6、将浸泡好的莲藕放入高压锅中，加入水（水量盖过莲藕）、白糖、麦芽糖炖煮1小时。
7、待藕煮制熟透且表面颜色亮丽时即可取出，放凉。
8、将藕切成片状，排入盘中，淋上原汁及桂花糖即可食用。
五、如何做糖莲藕?
桂花糖藕的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心 消化不良食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味：甜味 工艺：煮桂花糖藕的制作材料： 主料：莲藕600克,糯米100克
调料：桂花酱15克,白砂糖120克,淀粉(豌豆)30克教您桂花糖藕怎么做，如何做桂花糖藕才好吃1.莲藕洗净去皮，依节切开，并切下顶部约2厘米，作为盖子备用。
2.糯米洗净，沥干，灌入莲藕的洞内，轻轻敲打，使糯米填满洞中，盖上盖子，并以3根牙签固定，逐个做好备用。
3.取一微波压力锅，放入莲藕，加水没过莲藕再加盖，以高火煮30分钟，取出，将汁液倒去，待凉，再加入桂花酱、白糖、水，加盖，以高火煮10分钟后，再以中火煮30分钟，取出，切成功之路0.5厘米厚的圆片装盘。
4.倒出汁液，加入干淀粉、水拌匀，以高火煮3分钟，淋上莲藕上即可。 桂花糖藕的制作要诀： 本品需牙签数根。