一、红豆沙是怎么做出来的?
先把洗好的红豆放如水中煮(如喜欢甜食,在水中方糖,多少按自己的口味定),半小时后把它涝出,放去漏斗上挤压磨擦多变,红豆皮和已成细沙状的里肉分出,变成红豆沙。
二、红豆沙怎麼仿
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菜谱名称 红豆沙
基本材料 红豆1杯、砂糖200公克、水1/4杯、沙律油30cc。
做法:
1.先在锅中放4杯水,和红豆一起用中火煮,煮沸后再加1/2杯水继续煮,等它第二次沸腾后,捞出放在竹篓上沥干。
2.将红豆再倒回锅中,将干净纱布盖在红豆上一起以小火红豆煮烂,期间水煮干时必须加水继续将红豆煮软为止。
3.煮软后,放入筛网上以木杓一面压碎一面过滤。
4.把过滤的红豆放入布袋中,再加一点水,用力拧干。
5.锅中放1/4杯水,砂糖及沙律油一起煮,等糖完全溶解后,加(4)的1/3量,以小火慢慢煮。
6.过一段时间后,再加(4)的1/3量,并改用小火煮。
7.把剩余的1/3量全部入锅中,用木杓不停搅拌一面煮。
8.煮好的豆沙分成鸡蛋一般大的小团,放在容器中,使之冷却即成。
★砂糖的量,可依各人爱好增减。
三、豆沙在家怎样做?
奶油绿豆沙(红豆沙)的做法详细介绍
菜系及功效:甜品/点心
口味:甜味 工艺:煮
奶油绿豆沙(红豆沙)的制作材料:
主料:绿豆350克
辅料:炼乳(甜,罐头)150克
教您奶油绿豆沙(红豆沙)怎么做,如何做奶油绿豆沙(红豆沙)才好吃
1. 将绿豆洗净,和水一同置高压锅内,盖好锅盖,不加限压阀,上汽后小火熬半小时;
2. 再用大火、上阀,片刻改小火,15分钟后关火(这样熬绿豆会开花化成沙状);
3. 食时将炼乳适量放入豆沙汤中,搅拌后,即可食用。
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