一、红豆沙年糕羹怎么做？

红豆沙年糕羹

春节，我国很多地区都有吃年糕的习俗。据说最早年糕是除夕夜祭神、供祖先所用，后来因为年糕谐音“年高”，寓意人们的生活一年比一年高。再加上有着变化多端的口味，几乎成了过年家家必备的应景食品，以吃年糕来祝愿生活“年年高”。年糕的种类繁多，口味多样，苏州的桂花糖年糕，宁波的水磨年糕，北京的百果年糕，都是人们喜爱的传统新年糕点佳品。年糕有南北风味之别。北方的年糕以甜为主，或蒸或炸；而南方年糕甜咸皆有，除蒸、炸外，还有切片炒或入汤煮等。年糕不仅是一种节日美食，更为人们带来新的希望。

材料:

赤豆150克，手指年糕100克，冰糖，水淀粉适量。

做法:

1赤豆洗净后用清水浸泡4小时，手指年糕切成丁；

2浸泡后的赤豆放锅里，加入1.5L清水大火煮开后转小火煮至酥烂；

3把冷却后的赤豆连汤一起用粉碎机搅碎至豆沙糊状；

4将豆沙糊倒入锅里煮开，倒入年糕丁和冰糖，小火煮至冰糖溶化，年糕软糯；

5用少许水淀粉勾薄芡即可。

小诀窍:

如果没有粉碎机，赤豆不搅碎也可以。

二、沙糖水怎么做好吃，红豆沙糖水的家常做法

红豆沙糖水的做法步骤

1. 红豆洗净 开水浸泡半个小时

2. 泡过的红豆放入锅中倒入凉水加冰糖

3. 烧开后放入陈皮 转中火煮两三个小时（因为每家灶台功率不一样，火力大小也不一样）

4. 然后转小火慢慢熬烂

5. 期间用勺子按压红豆 然后转大火继续犒干水分 记得要用勺子不停搅拌 防止糊锅

6. 盛出食用

三、红豆糖水的做法，红豆糖水怎么做好吃，红豆糖水的家常

红豆沙制作材料：

1)红小豆一杯(电饭锅自带的杯子)

2)3杯清水

3)炼乳(奶)100克(差不多半管儿多，喜欢甜就多放点儿)

红豆沙的做法：

1)泡好的红小豆滤净水，再加清水。(红小豆提前用水泡一个晚上，这样比较好熟，不泡煮的时间就相当长了)

2)开中火煮开后，转微小火慢慢熬。(不要糊锅)

3)将红豆煮软，水份基本煮干。

4)加入炼乳(奶)(个人觉得罐装的那个更浓稠些，比较好)，不要关火。

5)用木铲不断搅拌均匀。

6)搅拌至水份蒸干即可得到红豆沙。

7)可以直接食用，或者做馅儿料。

四、教我做个甜品，简单点的

红豆曲奇 材料：红豆（或者花芸豆）100克，黄油100克，糖粉50克，鸡蛋1个，低筋面粉150克，盐一小撮 做法： 1、将红豆洗净，用水浸泡1小时，用高压锅炖半个小时到酥烂，放凉待用； 2、把在室温下软化的黄油、糖粉和盐放在大碗中，用打蛋器搅拌到黄油和糖混合均匀且黄油略微发白为止，然后加入鸡蛋搅均； 香甜的红豆与酥松的曲奇如此合拍，在奶香浓郁的曲奇中，同时有着香甜的红豆味，配上一小杯红豆沙，给你带来悠闲的下午茶时间。多余的红豆沙可以稀释成稀粥状，煮开后放入小圆子煮熟，便是红豆沙小圆子；也可以加入牛奶和糖，做成红豆沙牛奶；夏天还可以浇在香草冰激凌上做浇头，或者加入冰沙制成红豆沙冰。

五、夏季，如何用红豆沙做甜品？

红豆沙可以做成南瓜红豆沙作为饭后甜品。

南瓜红豆沙做法

材料 南瓜一个 红豆沙适量

1、勺子边搅拌边用勺子背把红豆压成泥，慢慢熬至汤汁收干冰糖融化即可。

2、南瓜整个放微波炉，高火十二分钟后取出，用勺子挖出南瓜肉，压成泥。

3、放入糯米粉和面粉，适量白糖。

4、揉成光滑的面团。

5、取一块面团，压平后用手捏成碗状。

6、包入适量的红豆馅。

7、再搓成汤圆状。

8、平底锅下油，把饼坯按扁。

9、小火，煎至两面金黄。

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