一、知念甜品的芋圆怎么制作的阿？

用料

芋头紫薯

红心地瓜地瓜淀粉

马铃薯淀粉白糖（有糖粉更好哈）

芋圆的做法

1.紫薯去皮

2.紫薯切块

3.芋头切块

4.地瓜切块

5.隔水蒸熟

6.红心地瓜、芋艿、紫薯 去皮蒸之前是300克的量都是，地瓜淀粉每份150克，马铃薯淀粉一共100克 用的时候匀成3份要

7.取一袋子地瓜淀粉150克，放2/3的量到盆里，匀30克左右的马铃薯淀粉进去混合

8.蒸好的番薯芋艿

9.先做红心地瓜口味的，红心地瓜捣成泥

10.淀粉里倒入开水。。。注意要是开水哈。。不用太多！！！淀粉烫出来要是干干的（红心地瓜含水量大。。所以更需要控制水分了）

11.用筷子迅速搅拌

12.捏成团 不用很光滑哈

13.加入红心地瓜泥

14.稍稍揉匀

15.加白糖

16.这个时候面团会沾手，慢慢加入剩下1/3的地瓜淀粉揉

17.揉到面团光滑不粘手完全，别偷懒哈。。。多揉揉，这样子出来的芋圆会Q哈

18.面盆洗干净，接着做紫薯的，紫薯捣成泥

19.取另外一份地瓜淀粉150克，同样的方法，放2/3，混入30克左右的马铃薯淀粉，加开水少许烫好，捏成团

20.放紫薯泥，紫薯泥会比较干哈，不用太担心放多了难弄

21.揉匀

22.慢慢加剩下的1/3地瓜淀粉，揉到表面光滑不粘手，紫薯比较干，可能150克地瓜淀粉用不完，看着办哈

23.同样的方法做芋艿，芋艿很黏，做的是时候要有耐心哈

24.三个面团好了

25.可能面团里面会有芋艿小颗粒啊，紫薯小颗粒，没关系的，吃起来会更有意思

26.面团搓成长条

27.切小块

28.同样的方法弄紫薯跟红心地瓜的

29.做好的芋圆，地瓜圆

30.水煮开要

31.下做好的芋圆，讲究点你可以把芋头跟红心地瓜的先下，因为紫薯会窜色，下锅之后马上用勺子铲子啥的捞下底，别让粘在锅底

32.大火煮一直，到所有芋圆浮起，继续2-3分钟，根据你做的大小哈，可以弄个尝下，咬开里面煮透即可

33.捞出之后放紫薯的

34.全部煮好

二、甜品的做法，芋圆红豆莲子甜品怎么做好吃

1.红豆莲子提前浸泡。

2.泡好的红豆和莲子放入锅中，加入没过食材2倍的水，放入一块冰糖，大火烧开蒸转中小火煮1小时关火。

3.取出冷冻在冰箱，提前做好的芋圆，入锅中煮至浮起关火。

4.煮好的芋圆捞出，放入凉开水中浸泡。

5.煮好的红豆莲子汤，盛入碗中。放入芋圆，再调入一勺蜂蜜搅匀即可开吃。

三、紫薯芋圆甜品怎么做如何做好吃

难度：切墩(初级)    时间：10~30分钟    

主料

紫薯1个    西米露适量    

木瓜半个    奶粉适量    

辅料

葛根粉适量    面粉少量    

糯米粉适量    炼奶适量    

白砂糖少量    

紫薯芋圆甜品的做法步骤

1. 先将紫薯去皮切块蒸熟，然后放凉后搅碎，加入葛根粉、面粉、糯米粉（直接加糯米粉也行），加少许水揉成面团。

2. 将面团拧成小圆丸，放热水里煮几分钟，一定要注意掌握火候，然后捞出来放在凉开水里泡着备用。

3. 西米做好后也放在凉开水里浸泡备用，

4. 木瓜切块，奶粉冲泡好后，将木瓜小煮一下，然后关火，加入少量炼乳、白砂糖。

5. 最后将西米和紫薯芋圆倒入即成。

小贴士

本应直接用牛奶作底料口感更好些，但家里没鲜奶了，所以直接用的奶粉。在制作紫薯芋圆时还是应放点糖粉，增加它的口味，下次一定注意！

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小吃

四、芋圆马蹄爽怎么做好吃又简单

芋圆马蹄爽的做法

1.买回的马蹄洗干净，削去外皮

2.切成颗粒，放入锅里加适量的水煮

3.加点冰糖，加枸杞

4.加桂圆干肉，一起煮10分钟

5.芋圆放另一锅里煮开，煮到浮在水面后，捞出后放入冷开水里过一下

6.再次捞出放入马蹄糖水里即可

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