一、香蕉抱抱蛋糕的做法和配方
用料
1、材料
面糊部分
水 35g
色拉油 26g
细砂糖 15g
低筋粉 47g
玉米淀粉 21g
蛋黄 57g
蛋白部分
蛋白 117g
细砂糖 52g
柠檬汁 2g
盐 1g
夹馅部分
牛奶 150g
淡奶油 100g
低筋面粉 15g
玉米淀粉 10g
鸡蛋 60g
细砂糖 25g
香草精 一两滴
1.先制作馅料部分，将牛奶和淡奶油加入奶锅煮沸，记住了，一定是煮沸的奥~
1.先制作馅料部分，将牛奶和淡奶油加入奶锅煮沸，记住了，一定是煮沸的奥~
2、将低筋面粉、玉米淀粉和细砂糖混合在一起，将鸡蛋打入混合好的粉类物中搅拌，一定要慢慢搅拌，不要让面粉出劲，很光滑的时候就可以停下来了，如图
3.将煮沸的牛奶和淡奶油倒入到2中，轻轻搅拌，直至混合均匀
4.在奶锅里加入冷水加热，将3在热水中隔水加热，慢慢搅拌至浓稠状液体，这样子卡士达酱就做好了
5.将熟透的香蕉中间黑色的物质处理掉，不然会影响色泽，用机器搅碎，将香蕉泥加入到4中（如果要制作其他口味的，可以加入碎好的果泥，如榴莲、草莓等），以上馅料部分就做好了~
将卡士达酱分别装入两个裱花袋中，约为3:1的分量分开装、冷冻保存
下面就是采用后蛋法制作戚风蛋糕的步骤了，将水和色拉油混合，之后将玉米淀粉和低筋面粉倒入液体中，搅拌至均匀，避免面粉出劲
8.将鸡蛋加入7中，用翻拌的手法搅拌至均匀，提起打蛋器要成流动状态，如果有弹力不能流畅的落下说明起筋了
9.制作蛋白部分，将柠檬汁、细砂糖和盐加入到蛋白中，细砂糖可以一次性加入，打发蛋白至干性，蛋白部分就制作好了
将蛋白和面糊混合，翻拌混合至均匀，将混合好的面糊倒入烤盘，烤盘是28*28cm的~不粘烤盘奥~如果是一般烤盘，可以在底部铺油纸
将放入面糊的烤盘轻震，震出气泡，整理平整，撒上一层椰蓉，如果不喜欢椰蓉的话，可以不撒奥~将卡士达酱小部分的取出，在面糊上画上斜线
14.将烤箱预热，家用烤箱温度为上下管160/145，烤12分钟，之后将烤盘前后调整方向，再继续烤4分钟，香喷喷的戚风就可以出炉了~
15.将戚风蛋糕切开，四个正方形，将大裱花袋的卡士达酱拿出来，揉至柔软，挤到戚风蛋糕上，如下图
从角部卷起来，对角折，放入到香蕉抱抱的盒子中，贴上标签，一个完美的香蕉抱抱就出来了
香蕉味超级浓郁的蛋糕哦，搭配上一杯饮料，就是完美下午茶啦
二、生日蛋糕的制作方法 家庭蛋糕的制作方法
生日蛋糕的制作方法 家庭蛋糕的制作方法
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
工具/原料低筋面粉 ... 150g 细白糖 ... 100g 鸡蛋 ... 3个发粉 ... 1大匙鲜奶 ... 1/3杯 沙拉油 ... 4大匙步骤/方法取三个三蛋糕模型，内面抹油，薄撒面粉备用。将鸡蛋打成蛋液后，慢慢加入细白糖，充分搅打至发泡。面粉过筛后，连同发粉、鲜奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中，以橡皮刀轻轻搅拌均匀，分置三个模型中，如有气泡则轻敲模型。每个蛋糕以强微波烘烤3分钟即成。注意事项1.海绵蛋糕烘烤好后，应立即取出，并以垂直方向轻摔模型，如此蛋糕才不会塌陷且较容易取出。2.食用时，可依各人喜好淋上少许蜂蜜或果酱。
生日蛋糕的制作方法 家庭蛋糕的制作方法
三、卷奶油的蛋糕做法
烤蛋卷的时候 底火要轻【关键因素】 如果技术高 可以直接用手卷 当然 即使是高手 质量也不可能太好 最好的办法 是把蛋糕放到蜡纸上 另一头用面杖卷纸压着蛋糕卷 这种方法质量较好 但是如果蛋糕没凉透 蛋糕皮很容易沾到纸上 最好的办法 还是用布卷 方法同用纸
四、生日蛋糕的底座蛋糕的做法
生日蛋糕底座蛋糕，通常叫做蛋糕胚，戚风蛋糕最好。现在给以一个基础的好吃的配方与做法；
戚风蛋糕一般蛋清与蛋黄要分开打发；
配方，蛋清部分：蛋清1000克、塔塔粉10克、食盐10克、白糖465克。
蛋黄部分：液态酥油250克、纯牛奶300克、蛋黄465克、低筋面粉465克、玉米淀粉50克。
做法：
把蛋清部分放在打蛋桶里先用中速把糖打化然后高速直接打发即可（打发程度为提起打蛋球有峰尖，尖部可有微勾），打蛋白的同时把蛋黄部分用手动打蛋器搅匀无颗粒即可，不可搅拌过久搅出面筋，口感就不好了。两种糊搅好开始混合，先取三分之一蛋清糊与蛋黄糊混合，拌匀后倒入蛋清糊搅拌均匀即可。
最后装模烘烤，八分满，烘烤时间视烤箱与模具大小灵活掌握，一般要烤40至50分钟。纯经验，原创，不明白可以HI我，望采纳！
五、不织布蛋糕上的蛋卷怎么做
食材用料：黄油80g 低粉60g 白糖50g相克食物 鸡蛋150g相克食物菜谱做法：
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