一、甜芋泥怎么做
白芝麻奶香甜芋泥 食材：芋头、白糖、炼乳、橄榄油、白芝麻 制作方法： 1、将芋头切成小块，放到盘子里面，上锅，大火蒸个半小时左右，直到芋头熟透； 2、用汤勺压成芋泥，但是相对比较粗糙； 3、加点适量白糖、炼乳； 4、持续加入一点一点的开水，继续碾压。。。直到觉得充分细腻粘稠； 5、取一个碗，碗壁铺上抹了少许橄榄油的保鲜膜（加橄榄油是为了一会方便芋泥自动脱模）然后把芋泥填进碗里面，抹平碗底，然后扣到准备好的碟子里面。再洒上少许白糖和白芝麻，增加香味； 6、然后继续上锅蒸。。。。大火大概4分钟左右就可以了，让芝麻和白糖香味能渗透进芋泥。
二、奶油芋泥怎么制作？
豆沙芋泥的做法详细介绍
菜系及功效：微波菜谱 甜品/点心 便秘食谱 防癌抗癌食谱
口味：甜味 工艺：烤
豆沙芋泥的制作材料：
主料：芋头750克,红豆沙200克
调料：芝麻15克,冰糖150克,色拉油100克
教您豆沙芋泥怎么做，如何做豆沙芋泥才好吃1.芋头去皮洗净，切成1厘米的薄片，放入耐热塑料袋中，加水，以高火蒸12分钟，取出趁热压成泥，并去除硬块。
2.碎冰糖加热开水，以中火煮6分钟，至冰糖完全溶化。
3.白芝麻倒入小碗内，以高火炒5分钟，待冷却后，压碎备用。
4.将糖浆及7大匙色拉油倒入芋泥中拌匀备用。
5.取一中碗，抹上15克色拉油，先将一半芋泥放入，铺上豆沙，再覆上一半芋泥，高火2分钟后，倒扣于圆盘上，再撒上芝麻即可。
小帖士-食物相克：
芋头：芋头忌于香蕉同食。
玻璃甜芋泥的做法详细介绍 菜系及功效：京菜 甜品/点心
口味：甜味 工艺：玻璃 玻璃甜芋泥的制作材料：主料：芋头500克,肥膘肉200克,红豆沙150克
辅料：淀粉(蚕豆)20克
调料：猪油（炼制）30克,香精2克,白砂糖100克 玻璃甜芋泥的特色：颜色洁白，香甜肥滑。 教您玻璃甜芋泥怎么做，如何做玻璃甜芋泥才好吃1. 将芋艿（芋头）洗净，上笼煮熟取出，剥去皮放在砧板上，用刀按成细泥；
2. 取净锅一只置于炉上，放入芋艿泥，加入白砂糖、猪油，用文火慢慢地炒匀；
3. 再不停地用力搅动，然后加入香精（一滴）炒几下，起装在盆内待用；
4. 将肥膘下开水锅汆一汆取出，切成5 厘米长、1.5 厘米宽的片，盛在碗内；
5. 肥膘肉碗内加入白砂糖拌匀，腌透即成玻璃肉；
6. 将豆沙放在冷芋艿泥中间包拢，放在碗内，上笼蒸10 分钟取出，扣在盆中；
7. 取一只净锅置于炉上，加入清水250毫升和白砂糖，熬成糖水后，即用湿淀粉打芡，再加入猪油、香精（一滴）推匀；
8. 将玻璃肉推下锅内烧滚，淋在芋泥上面即成。
玻璃甜芋泥的制作要诀：玻璃肉：肥膘先飞水，再改刀成片，加白砂糖拌和，需腌7 天以上，才可使用。
小帖士-食物相克：
芋头：芋头忌于香蕉同食。
肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
三、白果芋泥的做法？
白果芋泥
材 料 :
芋 頭 1 斤
白 果 6 兩
桂 花 糖 1 茶 匙
調 味 料 :
糖 6 兩
水 1 杯
油 2 湯 匙
食 療 功 效 ︰
固 腎 強 腰 止 夜 尿 。 倘 配 潮 洲 功 夫 茶 食 用 ， 更 加 健 脾 胃 助 吸 收 ， 滋 補 腎 及 胃 ， 平 喘 又 健 肺 。
製 法 ︰
1 . 芋 頭 去 皮 洗 淨 ， 切 片 攤 開 蒸 熟 備 用 。 熟 後 趁 熱 用 刀 在 砧 板 上 按 搓 成 芋 泥 ， 最 好 按 多 兩 三 次 。
2 . 燒 熱 鑊 下 油 ， 加 入 芋 泥 ， 用 鑊 鏟 推 動 ， 然 後 加 入 4 ? O 糖 和 1 杯 水 ， 不 斷 推 鏟 至 芋 泥 香 味 四 溢 而 企 身 為 止 。
3 . 烚 熟 白 果 ， 拍 爛 去 殼 ， 用 刀 切 開 邊 ， 然 後 用 水 灼 ， 跟 著 去 衣 去 心 ， 洗 淨 之 後 加 2 兩 糖 及 少 許 水 煮 滾 。
4 . 把 白 果 連 糖 水 倒 入 芋 泥 上 ， 收 慢 火 滾 5 分 鐘 ， 加 入 桂 花 糖 即 成 。
四、太极芋泥怎么做？
材料:
芋头500克，豆沙泥200克，白糖250克，猪油150克。
做法:1、将芋头去皮，放入蒸锅内蒸熟烂取出。
2、蒸好的芋头压成泥，拣去粗筋，加入白糖200克，猪油、清水各125克拌匀，再入蒸锅内蒸1小时。
3、锅内加清水200克，放入白糖炒化。
4、下入豆沙、猪油搅匀，炒成稠糊，与蒸好的芋泥分别舀入盘内，构成太极图案，分别放上一粒红樱桃即成。
小诀窍:
特点
形象逼真，细腻软滑，香甜油润。
操作提示:
:
两次蒸芋头均用旺火。装盘时不要弄杂。