材料：
白凉粉 30克、水 1000ml、红糖 1块、桂花蜜 适量、枸杞 适量
做法：
1、把30克白凉粉用100ml水调匀，搅拌成无颗粒状；
2、锅内倒入900ml清水煮开，待水煮沸后，倒入冰凉粉糊大火搅拌2-3分钟（不断搅拌）即可关火；
3、盛入耐高温的玻璃碗中，待常温后放入冰箱冷藏1个小时；
4、起锅，将适量红糖中加入水中，水和糖的比例根据自己口味，喜欢甜一点就多放一点糖，大火煮沸至红糖完全融化，煮至呈类似红酒浓稠状态备用。
5、冷藏好的凉粉切成小块挖出来，放到碗里，淋上红糖浆，放入桂花蜜即可食用。
2、广式双皮奶
材料：
牛奶 250克、淡奶油 250克、鸡蛋清 2个、白糖 20克、蜜红豆 适量
做法：
1、将全脂牛奶、淡奶油倒入小奶锅，小火不停搅拌并加热，混合奶液煮至80℃以上再关火，倒入小碗里放凉，碗里的奶全程不要搅拌，自然冷却下来会结一层奶皮。
2、在奶皮边揭开一个口子，把底下的牛奶倒出来，注意留一些奶在碗底以免奶皮粘着浮不起来。
3、鸡蛋分离出蛋清，加细砂糖打匀，然后跟之前倒出的牛奶混匀，蛋清牛奶液用细滤网过滤一遍。
4、过滤好的牛奶蛋清液，从刚才倒奶的小口子再慢慢贴着碗壁倒回去。套上保鲜膜并扎孔，水开上锅加盖蒸10分钟，蒸好焖锅5分钟即可出锅；
5、按个人喜好冷藏后吃还是热吃口味都不错，吃的时候加点蜜红豆点缀也增添风味。
3、烧仙草
材料：
仙草粉 40克、清水 500毫升、红豆 适量、葡萄干 适量、甜牛奶 适量
做法：
1、碗中加入30克仙草粉(黑凉粉)，加少量水搅拌形成粉浆，没有颗粒状就可以了。
2、另外一锅里倒入适量清水烧开，把调成糊状的烧仙草倒进去，期间要不断搅拌，防止粘锅；
3、喜欢吃甜的话，也可以在煮仙草冻的时候也加入一些白糖，一直熬煮到粉浆沸腾，稍微粘稠的状态，冒大泡泡就可以关火了，
4、起锅，把仙草液倒入事先准备好的容器，放凉后放冰箱冷藏，晾凉后会结成块状；
5、将成形的烧仙草用小刀划成自己喜欢的大小，盛入碗中，搭配牛奶和自己喜欢的食材即可开吃。