水果拼盘应该怎样摆才好看--甜品网

一、水果拼盘应该怎样摆才好看

材料：

（1）糯米粉100克、水50克。

（2）冰淇淋1球、西瓜、哈密瓜（挖球状）各数粒、猕猴桃丁少许、蜜豆、汤圆各适量。

（3）黑糖汁：黑糖70克、热水40克、麦芽糖浆1大匙、白兰地酒1/4茶匙。

作法：

1、材料（1）混合揉匀（图1），分成10个，搓圆，入滚水中煮熟（图2），取出泡冰水冷却后（图3），捞出沥干。

2、材料（3）（酒除外）混合煮开，关火后加入酒，置凉。

3、容器中摆入西瓜球、哈蜜瓜球、猕猴桃丁、蜜豆及汤圆，再舀入冰淇淋，淋上黑糖汁即可

材料

高筋粉1000克酵母10克盐10克白糖120克酥油100克水650克

做

1、先面粉、酵母、盐、白糖倒入缸内用慢速搅拌加水（水少自行调解）

2、拾起面团打面团表面光滑加入酥油

3、用慢速油拌匀完全拌匀用快速打面

4、打面缸气泡破裂响拿块面拉伸能拉薄面停止

5、打面团放案板醒按照要求割

6、滚圆摆盘醒发

7、发两倍候面团表面刷蛋液

8、放入烤箱

一般的情况来说甜品配的是甜品叉和甜品匙的。在非正式场合下这些是上甜品的时候才一起上的，但是如果你是在正式西餐厅的话就需要全部摆好。

就像图上那样，餐盘上方的就是甜品叉河甜品匙的摆放方法。

烤箱一般可以一次烤2盘，每个烤盘间隔一个烤架位置，不要紧挨着放置，使热量均匀

有种简单的方法就是梨切丁堆在盘子中间，西瓜切片围圆梨丁，西瓜外面铺苹果片或是其他的水果片，中间梨丁上面放一个剥开的桔子，里面放几颗葡萄或是小番茄，名字是《大吉大利》，既好听又实用且好看，说起来麻烦，其实做起来很简单的