怎样制作简单小糕点?

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自制小点心

点心，在中文里一般指的是甜品，而我这里介绍的是咸的点心，在国外，常常用在招待会上或者作为前菜，德文叫“Vorspeise”，法文叫“hors-doeuvre”，英文也用的是同样的法文词。实际上，在正式的场合，这个法文词是各种语言通用的，因为在17、18世纪时法文是贵族、宫廷语言，这个习惯在某中程度上一直延续下来。至今，外交场合和正式场合的餐饮用语仍大多是法文。

招待会或冷餐会上，客人们手持酒杯、站着交谈，侍者端着一盘盘点心，穿梭于客人之间，客人可随意自取。因为都是可以用手拿着吃的，所以又叫“Finger food”。我这里介绍的是这类点心的一种，也是我自创的。

在欧洲各城市的商店里，都可以买到卷成一卷的发好的面，德文叫“Teig”，一袋只要几毛钱。这种发面一般长30-40公分，宽25-30公分，厚1厘米，店里用塑料袋包装好，存放在冰箱里，买回家后如暂时不用，也可在冰箱里存放几日。将肉末用姜末、葱花、盐、味精等调好，如果是较瘦的牛肉，还可放一点色拉油。可按自己的口味，放入切碎的蔬菜，如大白菜、西葫芦，也可将几只冬菇泡软、切碎，放入肉末中拌匀。如有荠菜当然是最好了。没有条件时，用这里到处可以买到的酸菜切碎拌在肉里也可以。德国人传统上特别爱吃酸菜，德文叫“Sauerkraut”。二战中美英士兵都管德国兵叫“kraut”，以致直到现在，人们都知道，“kraut”指的是德国人。可是现在，年轻的德国人已不再爱吃酸菜了，就像许多年轻人不再欣赏贝多芬、舒伯特的音乐一样，让他们津津乐道的是风靡世界的麦当劳。走题了，我再接着介绍我的菜谱吧，再将一袋发面打开，切成小的方块。我一般切成12个，也可以做再小一点的。将拌好的肉菜馅放到小块里，将小块发面对角折叠，捏紧，再将另外两个对角折叠捏紧，这样就做成了一个四方形的小点心。除了对交角外，别的地方不用封口，露一点便于烤熟。然后将所有包好的小点心放入烤箱，烤箱可预先加热，温度200度，大约十几分钟后，点心表面有点发黄了，也发出了香味儿，这时就可以取出食用了。

这种小点心做起来十分方便，吃起来香脆可口，既可以用于招待客人，也可以用于平时，加上一个汤和一个色拉，就是一顿晚餐了。我经常在冰箱里存一袋“Teig”，如果哪天回来晚了，把肉末一化冻，打开一袋酸菜，很快就做好了一盘小点心，再切点蔬菜，放上水，做一个堂，汤做好后打只鸡蛋放进去，再放一点紫菜、一块鸡晶，半小时之后，点心配菜汤，一顿可口的晚餐就上桌了，我先生常常惊叹我的速度，我告诉他，中国妇女都得要里里外外一把手，所以他只是相信中国女人都会“变戏法”。

简单的甜点制作

太多了，不好发你自己点开看一下吧，都挺简单的~很适合夏天做，样子也不错

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