一、冰淇淋千层酥怎么做
用料
酥皮纸 1张
市售冰淇淋
各类坚果 我用的开心果
水果 我用的草莓，樱桃
朗姆酒 少许
抹茶粉
牛奶 少量
做法
1
开心果切碎，泡在朗姆酒里。水果切小块
2
把少量牛奶用微波炉转热后加入抹茶粉拌匀
3
冰淇淋放在室温里退冰（不要融化过头）
4
酥皮纸剪成适当大小，锅内热油１７０度，炸至酥脆。放厨房纸上吸干油至变凉
5
将１，２，３混合拌匀后冷冻３小时左右
6
一层４，一层５重复叠放在一起就是美味的ＣＡＳＳＡＴＡ冰淇淋千层酥了
小贴士
买不到酥皮纸的，可以用小混沌皮代替。随心所欲的大量加入各式配料就是好吃的秘诀哦～枸杞，南瓜子，松子，葡萄干等等，只需要切碎后用朗姆酒腌渍后混合即可，简单又豪华的美味，而各种不同材料的组合也倍增乐趣呢～
二、蛋挞的做法及时间
1、挞皮材料：低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克，
制作方法(13张)
片状麦淇淋（包入用，可以用植物黄油代替）250克，水150克。家里没有高粉，也没有现成的低粉。就用的中粉：（普通面粉）270g+玉米淀粉50g（大概20%，降低面粉筋度）配的低粉。也没酥油，就用的色拉油。
2、以上材料混合揉成光滑的面团，醒20分钟；让麦淇淋在室温软化，放入保险袋擀成0.6cm薄片；面擀成长片，麦淇淋放在中间是面片长度的1/3。
3、然后把面片折三折后，用面片包住麦淇淋，小心的擀成长条。再将长条四折（就像叠被子）。再重复一次以上步骤（擀长，叠四折）。然后用保鲜膜包住，松弛20分钟。
4、松弛结束，擀成0.6cm左右的大片（小心不要擀漏了，如果用植物黄油代替，要很小心的擀哦，很容易漏油）；然后将面片卷起来，用保鲜膜包住放冰箱松弛30分钟。
5、把牛奶、砂糖、鸡蛋2个、低粉15g混合成为挞水；从冰箱取出松弛好的面，切成1cm左右的段；然后在其中的一面沾少许面粉；沾面粉面朝上，放在模子里压出形状。
6、倒入挞水，七分满就好；然后放入烤箱，置于220度烤15分钟，香喷喷的葡式蛋挞就新鲜出炉了
三、酥皮苹果派怎么做？
酥皮苹果派
千层酥皮
原料：低筋面粉220克，高筋粉30克，黄油40克（面团用），糖粉5克，盐1.5克，水125克，黄油180克(裹入用)
做法：
1、面粉、糖、盐混合过筛备用；
2、黄油室温软化后切成小丁；
3、将黄油倒入面粉中，用手搓匀成粉末状；
4、加入清水搅拌均匀；
5、揉成光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏室松驰20分钟；
6、将180克黄油室温软化后装入保鲜袋，将保鲜袋事先折成需要大小的长方形，然后将黄油擀成厚薄均匀的长方薄片，这时候黄油会有轻微软化，可放入冰箱冷藏数分钟至重新变硬；
7、把松弛好的面团取出来，案板扑粉，把面团放在案板上，擀成长方形，长大约为黄油薄片宽度的三倍，宽比黄油薄片的长度稍宽一点，然后将冷藏变硬的黄油片取出，撕去保鲜袋，将黄油片放在长方形面片中央；
8、把面片的一端向中央翻过来，盖在黄油片上，盖的时候要排空面皮与黄油中间的空气，不要出现汽泡或空隙，然后用手按紧边缘，使面皮牢固的结合，再以同样的方法将面片的另一端也叠过来，成为三折状；
9、将折好的面皮模放，用擀面杖重新擀长成长方形；
10、然后将面皮从两边四分之一处折叠后再对折，形成四折；
11、将四折后的面皮模放，再次擀长成长方形，如此反复三到四次（约三次三折加三到四次四折），如果在此过程中出现面皮不易擀开或者黄油变软开始漏油的情况，可将折叠后的面皮放入冰箱冷藏松弛10-20分钟后再擀制；
12、最后一轮折叠结束后，将面皮擀成均匀的大片，即成千层酥皮，如果一次做得多、用不完，可以将酥皮视自己所需分割成小块，包上保鲜膜放入冰箱冷冻贮藏，下次做点心时取出解冻即可。