一、丹麦千层酥怎么做
丹麦千层酥的做法步骤
1. 将所有酥皮材料(除5g黄油外)倒入盆中,揉成团,至无干粉状态。
2. 揉成团后,加入5g黄油,继续揉,直到黄油全部融入面团中。
3. 和好面团后,不需要醒发。
4. 将120g玉米油倒入200g普通面粉中,用手掌搓至成团。(加黄油做油酥的话可省略此步骤)
5. 油酥搓成光滑的面团,不松散即可
6. 将油酥放入擀平的酥皮上
7. 把油酥像被子一样,叠入酥皮中,并压紧,防止擀破露酥。
8. 第一次擀平后,再叠一次;一共重复三次,三叠三擀。
9. 第三次将面团擀平,擀至大约5毫米厚。
10. 如果有锋利的圆形模具,可直接在面皮上扣成圆形。如果没有,也可以用快刀切成方形。一定不要让边上的酥皮黏在一起。这样就很难起酥了。
11. 取一块方形剂子,刷上蛋液。
12. 将揉成团的馅料放在剂子上。
13. 取另一块剂子放在馅上,并用小的圆形模具按实。
14. 进烤箱前,表层刷蛋液。180度烤20分钟即可,也可根据自己的烤箱调节。
15. 烤好出炉,可以看到层层叠叠的酥层。
二、丹麦的美食都有哪些?
没有别的东西比丹麦三明治(Smoerrebroed)更能代表丹麦食物了,这是一种开口三明治,从最简单的到复杂得像雕塑品的都有。通常是一片裸麦面包,上面盖着烤牛肉、小虾仁、烤**肉、腌熏鲑鱼、鲱鱼、鱼子酱或鱼排,再加上各种装饰的配菜。虽然很多餐厅都在午餐时段贩卖,但还是到面包店或火车站、办公大楼附近的外卖专门店买最便宜。
举世闻名的“丹麦酥”(Danish),在丹麦叫做Wienerbroed,几乎每隔一个街角就有面包店陈列着许多令人流口水的不同种类。
香肠摊(Poelsemandens)的香肠约15克朗。
餐厅里能找到最便宜的东西通常就是披萨和意大利面了:午餐时段花40克朗就可以吃个饱,晚上则要60克朗。以鱼、肉和马铃薯为主的丹麦菜,一般来说要花上加倍的钱才吃得到。每日特餐(Dagens ret),通常就是菜单上最值得点的。Boern是儿童餐。
典型的丹麦菜包括**肉丸(Frikadeller)、水煮鳕鱼配芥末酱(Kogt Torsk)、脆皮烤**肉(Flaeskesteg)、马铃薯炖牛肉(Hvid Labskovs),以及牛肉汉堡配炸洋葱(Hakkeboef)。还有一种冷食自助餐(Koldt Bord),菜色有鲱鱼、色拉、各式冷肉片、熏鱼和奶酪
丹麦的嘉士伯(Carlsberg)和杜柏(Tuborg)两厂都生产极佳的啤酒,购买酒精类饮料的法定最低年龄是18岁。
参考于:北欧旅游局官方网
三、丹麦奶酥饼干怎么做?
菜系及功效:甜品/点心 学龄前儿童食谱
口味:甜味 工艺:暗炉烤
丹麦奶酥饼干的制作材料:
主料:奶油120克,小麦面粉150克,巧克力80克
辅料:白砂糖40克,鸡蛋60克
教您丹麦奶酥饼干怎么做,如何做丹麦奶酥饼干才好吃
1.无盐净奶油和糖用打蛋器打至绒毛状,加入蛋,搅打至浓稠,再加入面粉,拌均匀制成面糊。
2.将面糊装入挤花袋中,挤成长条状,放在烤纸上。
3.放入烤箱中以170度烘烤12至15分钟,呈金黄色时关火,焖2分钟后取出。
4.将碎巧克力隔水溶化,沾于饼干两端,置于网架上至不沾黏为止。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。