一、夏季有哪些养生食谱？要好吃
夏季营养减肥食谱
1、龙眼大枣莲子汤
材料：龙眼肉120克，大枣120克，莲子适量。
做法：
洗净材料后，以三碗水煲成一碗，用中火煲约60分钟即成。
2、番茄乳酪三明治
材料：全麦吐司2片。约3厘米厚的番茄1片，低脂乳酪1片。
做法：
①将乳酪片置于土司上，再放上擦干水分的番茄。
②依个人口味，适量挤上少许黄芥末酱并撒上少许黑胡椒，然后用另一片土司将材料夹起来。
③以锡箔纸将土司整个包好，放进预热的烤箱，烤8～10分钟即可。
3、肉丝拌黄瓜
材料：猪瘦肉150克，黄瓜200克。
配料：凉粉、海米粉、香菜、酱油、豆油、料酒、香油、香醋、味精、蒜泥各适量。
做法：
①将瘦肉切成5厘米长的细丝，炒锅上火加底油，烧热下入肉丝煸炒，见变色烹料酒，加酱油、味精，用中火炒至汁浓时出锅装盘，晾凉备用。
②黄瓜洗净切丝，香菜切段，海米粉用温水泡发好，再用凉水淘凉，切5厘米长的段。将煸炒好的肉丝、黄瓜丝、凉粉码在盘内(可码成各式图案)，同时将海米粉、香菜放在上面。用香油、酱油、香醋、味精、蒜泥装入碗内调匀，浇上即可。
4、苹果里脊丝
材料：苹果1/2个，里脊肉70克，香菜20克，柠檬1个。
配料：橄榄油15克、太白粉、盐各少许。
做法：
①苹果洗净切丝，用柠檬水浸泡30分钟后捞起备用。
②里脊肉切丝后加太白粉、盐拌匀，用滚水烫过后用冷开水立即冲凉沥干。
③然后将所有材料加橄榄油和调味料拌匀后即可。
5、酸果
材料：胡萝卜25克，白萝卜25克，荸荠25克，糖水橘子25克，罐装菠萝25克，黄瓜25克。
配料：白醋50克，白糖75克，柠椒汁、盐各少许。
做法：
①胡萝卜、白萝卜、黄瓜洗净，去蒂后切成小条状；荸荠洗净去皮也切成条状。
②炒锅内放入清水上火烧开，将胡萝卜、白萝卜、黄瓜、荸荠投入稍烫片刻，捞出沥水，晾冷放入盛器中，加入白醋、糖、柠檬汁、盐、橘子、菠萝块拌匀腌渍数小时，装入盆中上桌。
6、韭黄炒鱼丝
材料：鲩鱼100克，韭黄150克，红椒1个。
配料：花生油、盐、味精、白糖、湿生粉、胡椒粉、蒜、姜各少许，蛋白1个，香油适量。
做法：
①鲜鲩鱼肉去皮切丝，用蛋白、生粉、盐、味精各少许腌好；韭黄切段。
②烧锅下油，烧至90℃时下入腌好的鱼肉，油泡至熟倒出。
③锅内留油，下蒜蓉、韭黄、红椒丝、盐，炒至八成熟时加入鱼丝，调入味精、白糖、胡椒粉，用湿生粉打芡、炒匀，淋香油出锅入碟即成。
7、紫菜冬菇肉丝汤
材料：猪瘦肉40克，紫菜15克，冬菇20克。
做法：
①瘦肉洗净，切丝，用生粉拌匀；紫菜撕成小片，清水浸开，洗净；冬菇浸软，去蒂，洗净，切丝。
②把冬菇放入锅内，加清水适量，煮沸15分钟，放入紫菜煮沸后，再放肉丝，煮沸即可，调味供用。
8、椰子银耳煲老鸡
材料：土鸡1只(约500克)，椰子1个，干银耳40克，大枣12粒。
配料：姜、盐各适量。
做法：
①将椰子去皮，取椰子水与新鲜椰子肉；将鸡汆烫后备用；将银耳先泡水15分钟，洗净去蒂备用。
②将鸡放入锅中，加热水淹过鸡肉，以大火煮沸，转中火续煮45分钟。再放入银耳、大枣、姜片，一起煮45分钟，然后加盐调味即可。
二、秋天养生食谱..
银耳，川贝，南杏，北杏，莲子汤。
三、夏季养生食谱
土豆炖茄子；
排骨烧豆角；
鸡蛋炒西红柿；
麻酱黄瓜；
四、夏天有那些养生食谱
1、鱼茸番茄羹
【原料】鳙鱼肉300克，番茄3个、蒜3小片、生姜3片，盐、香油各少许。
【做法】鳙鱼肉蒸熟，拆去鱼骨做成鱼蓉；番茄洗净，切片；热锅放少许油，下番茄煸炒出汁，加入清水和姜，滚沸后下鱼蓉、蒜片和适量食盐、香油，至熟便可。
【功效】益胃生津、健脾益气。
2、 莲子百合炖冰糖
【材料】莲子l5克，鲜百合30克，冰糖适量。
【制作】莲子去心，与百合、冰糖放炖盅内，加水适量隔水炖2小时后食用。
【功效】：尤其适用于阴虚质、气虚质之人。
3、凉瓜鳝背
【原料】黄鳝300克，苦瓜150克。精制油35克，葱段、姜片少许，黄酒少许，酱油15克，盐0.8克，白糖10克，味精0.2克，水淀粉适量，麻油少许。
【制作】
（1）将黄鳝去头、去骨改刀成鳝背片待用。苦瓜去籽改刀成片状，用开水焯一下取出待用。
（2）洗净炒锅放置炉上烧热，加入油烧热，加萄段、姜片煸出香味后，放入鳝背煸炒至肉色发白后加入黄酒、酱油、盐、白糖及少许汤水，待其烧开后略为烧煮一会儿，放入苦瓜片，大火烧开加味精后用水淀粉勾芡，翻炒后淋少许麻油后即可装盆。
【功效】苦瓜清热解毒，黄鳝营养丰富。
【特点】口味独特，色泽褐中透绿。
4、凉拌莴笋：
【配料】鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
【做法】莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。
【功效】利五脏，通经脉。
5、兔肉健脾汤：
【配料】兔肉200克，淮山药30克，枸杞子15克，党参15克，黄芪15克，大枣30克。
【做法】兔肉洗净与其他配料大火同煮，煮沸后改文火继续煎煮2小时，汤、肉同食。
【功效】健脾益气。
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