一、东瓜盅糖水做法大全家常
麦子冬瓜糖水做法:
(1)选择台东生产的冬来制作冬瓜糖，比较适合。
(2)将冬瓜洗净去皮后，切成条状。
(3)将关仔岭生产的石灰和等量的水拌匀，再把冬瓜条放入浸泡12小时。
(4)将冬瓜条捞起，放在清水中浸泡1小时，然后再换水浸泡，需5~6次，才能将石灰质去除。
(5)将冬瓜条和水一起煮沸，捞起后泡冷水约10小时，使其发酵后，再洗净沥干水份，然后再晾干，必需完全去除水份。
(6)将冬瓜条放入干净无油的锅子里，加入特级砂糖，用小文火慢慢熬煮，并一起拌匀，糖分次加，等到冬瓜条和糖完全融合即可，需注意不可烧焦。
(7)将冬瓜条捞起冷却，撒上糖粉即可，整个制作过程约需3~4天。
去皮切大块，用筷子在上面多戳几个洞，放进石灰水里泡几天，再放在清水里泡除去石灰味，入锅，加入大量白糖，熬煮一段时间，关火，第二天再加糖再煮，煮成透明的就行了。
消暑冬瓜糖水
菜谱简介
进入8月盛夏，越来越热的天气让人烦躁不已，最需要能够清热、消暑的甜美饮品来浇灌，这道汤是炎热夏天的清凉民间饮品。
材料
冬瓜500g，薏仁，扁豆各50g，冰糖20g
做法
冬瓜洗净去皮，切成1.5cm见方的小丁备用。薏仁和扁豆分别洗净。
砂锅中放入2.5升冷水，大火烧开后放入扁豆和薏仁，再次煮开后改用小火加盖煲煮30分钟。
在锅中加入冬瓜丁，加盖再煲煮20分钟，调入冰糖，搅拌均匀。
熄火后可以马上饮用，也可以晾至室温后放入冰箱冷藏，口感更佳。
小诀窍
1、营养提示：在煲汤时使用天然矿泉水可以补充矿物质与微量元素。同时天然矿泉水中的微量元素还可以与汤中的食材起到很好的营养互补作用。
2、薏仁又名薏米、薏苡仁，是非常常见的中药材，也是厨房中常见的食材。薏仁外形呈卵圆形，大约0.5cm长，一面光滑，一面纵向有一条沟槽。薏仁含有丰富的蛋白质、维生素B1、维生素B2和膳食纤维，具有很高的营养价值。从中医养生角度讲，薏仁具有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，此外薏仁可以润泽美白肌肤，是时下流行的美容食材。
3、扁豆又名峨嵋豆、羊眼豆，为我们常食用的蔬菜扁豆的白色成熟种子。扁豆中含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，也是非常有营养的食材。扁豆具有消暑化湿、健脾和中的功效，能够治疗中暑、夏日消化不良、消渴等症。
【百合番薯糖水】秋冬滋润糖水
材料
红薯1个、新鲜百合1头、冰糖50g、枸杞5g、清水1000ml
做法
1.红薯洗净去皮，切成滚刀块；
2.百合剥开成一瓣一瓣的，用水冲洗干净；
3.红薯放入锅中，加入清水，用大火煮开，转小火煮5分钟；
4.放入百合、枸杞和冰糖，继续煮5分钟即可。
小诀窍
1.买不到新鲜的百合，可以用干百合的代替，但需要提前泡水。
2.想味道更香一点，可以把冰糖换成黄糖或黑糖。
3.还可以根据喜好加店红枣、桂圆进去会更滋补哦。
二、冬瓜糖怎么做好吃
冬瓜糖做法
食材
主料
冬瓜
适量
石灰使用级石灰
2%
白糖
适量
步骤
1.准备：把冬瓜切成条状小块
2.2泡一晚石灰水：石灰融入清水，石灰和水的比例为20:1000，放置几分钟，取上层清液泡冬瓜块，冷藏6-8小时。
3.3洗净过沸水：冬瓜块洗净，倒清水泡半天至一天（时间久需冷藏），期间换2次清水，确保无石灰味残留。洗后冬瓜块入沸水煮5分钟
4.4冬瓜称重，取白糖重量为冬瓜肉一半。我这里取白糖300克，甜度和干吃蜂蜜浆差不多
5.5糖渍：一层冬瓜块一层白糖铺好。冷藏2~3天。
6.6煮冬瓜糖水：糖渍后的冬瓜硬而透明，冬瓜块糖水全部进锅开煮（不用另外加水加糖哦，此时冬瓜块水分已经和白糖混成糖水）
7.7沸后转中火，期间不停搅拌。冬瓜块成乳白色
8.8糖水变成浓浓的糖浆包裹瓜肉，产生糖泡，注意看基本无糖水液就立刻关火不然糖会变黄不是这种白色的了
9.9倒进盘子摊开放几分钟，糖浆一起倒入。
10.10搅拌析糖：瓜肉温度下降开始自己析出糖粉，触摸表面有沙粒的感觉，然后开始轻轻用大勺子搅拌，越搅拌析出白色糖粉越多，瓜肉由软变硬，冬瓜糖就可以美美开吃啦
三、怎样制作甜蜜冬瓜丁
冬瓜洗净切块，在盘子里排好，在冬瓜上及周围放上适量冰糖，上锅蒸至瓜熟糖化即可！
四、甜冬瓜泥怎么做？
菜名： 甜冬瓜泥
主料： 刨皮冬瓜1000克，白糖300克，粟粉50克，鸡蛋2个，清水500克。
做法： 1、将已刨皮的冬瓜用刀切成细块，然后放进食品搅拌器，搅拌成冬瓜泥，倒起待用。2、把清水和白糖放进鼎里煮开后，投入冬瓜泥煮匀，再加入少许淀粉水用手勺拌匀后，慢慢倒入瓜泥内，使之糊化，然后再将鸡蛋液放进碗内，用筷子搅拍均匀，徐徐倒入，边倒边搅成蛋花，再盛入碗里即成。
特点： 清甜解暑。
五、冬瓜怎么做甜的
果味冬瓜
1、冬瓜去皮切小块。锅中水开倒入冬瓜块焯水2-3分钟后捞出，然后晾凉。
2、加3大勺白糖，少许白醋，放入冬瓜拌匀后盖好盒子。
3、放入冰箱冷藏2小时后，让冬瓜充分吸收。再加点醒目，比水果罐头还好吃呢！
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