一、为什么东南亚国家过年吃凤梨酥？有什么典故和寓意呢？

凤梨酥相传最早起源于三国时期，其凤梨闽南话发音又称“旺来”，象征子孙旺旺来的意思，而凤梨亦是台湾人拜拜常用的贡品，取其“旺旺”“旺来”之意，所以在当代台湾婚礼习俗中，也是广为应用，深受民众喜爱。

相传在三国时代(公元220-280年)，即刘备以喜饼迎娶孙权之妹，而订婚礼饼中便有以凤梨（即菠萝）入馅制成的大饼。 台湾婚礼习俗中，订婚礼饼共六种口味代表六礼，其中一种凤梨闽南话发音又称“旺来”，象征子孙旺旺来的意思，而凤梨亦是台湾人拜拜常用的贡品，取其“旺旺”“旺来”之意，深受民众喜爱。 早期的凤梨礼饼因太大块，一般人消费不起，近百年前，台中县一位糕饼师傅颜瓶，经常挑着担子、带着自己做的“龙凤饼”到台中贩售。最初的“龙饼”是包了肉馅的大圆饼，同样大小的“凤饼”，则以菠萝为内馅。“龙凤饼”因为吉祥的寓意，被认为是订婚、结婚不能或缺的喜饼。后来经过颜瓶改良，凤饼缩小成每个大约25至100克的精巧小饼，凤梨酥从此诞生。 凤梨酥内馅，并不是单纯的菠萝。为了口感需要，通常会添加冬瓜，这样的口味已经是大多数人的习惯。近年流行养生，台北市面上可以买到加了五谷杂粮、松子、蛋黄、栗子等不同口味的凤梨酥；饼皮也加入燕麦等食材，口感更为多元。也有业者改用其它水果做馅料，发明了例如香瓜酥、蜜李酥、酸梅酥等。 后来更演变为结合西式派皮与中式凤梨馅料所制成的现代“凤梨酥”，由于外皮酥松化口，凤梨内馅甜而不腻，此种“中西结合”的凤梨酥，连西方人也赞赏有加，故逐渐成为岛外观光客最喜欢的台湾手礼之一。 凤梨酥和凤凰酥内馅的口味有些区别，凤梨酥是甜馅，而凤凰酥是咸甜口味的，其中在凤梨冬瓜馅的基础上加些咸蛋黄，口味更佳。

二、越南甜品是什么东东？

学习了，还没吃过

三、聚餐想找个东南亚菜系的店，有什么特色菜推荐？

东南亚菜系又有泰国菜、越南菜、马来西亚菜，看你想去哪家了。有个兵厨西越时光做越南菜还不错，可以看看。

越南菜：口味偏清淡鲜美，多用鱼露，香檬调味。代表菜包括牛肉河粉，粉皮春卷，烤肉拌米粉，长面包三明治等。

泰国菜：比较重视酸、甜，辣三味，讲究味道调和。调味常用鱼露，虾酱，椰奶，姜黄，香檬等。炒菜和咖喱炖菜较为常见。代表菜为冬炎汤，青绿红咖喱，凉拌青木瓜，芒果糯米饭，菠萝炒饭，柠檬炸鸡，罗惹炒肉等。

马来西亚菜：最大特色就是主要三种风格迥异的菜系并存，南洋华人菜、马来菜和南洋印度菜。代表菜有海南鸡饭，马来风光（叁峇虾酱炒空心菜），辣椒螃蟹，虾面，肉骨茶，仁当（干咖喱）烧牛肉，椰浆饭，沙爹烤串，咖喱鱼头，飞饼等。甜品常运用班兰叶、椰浆、糯米、木薯等本地特产，各类娘惹糕、红豆冰，浆罗等甜品脍炙人口。

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