各种好吃甜品的制作方法

姜撞奶

做法：

1、先用锋利的水果刀把姜去皮，切碎成茸，然后用白纱布（口罩拆的，非典后遗症）包起来用尽全身力气将鲜黄的姜汁挤到碗里（还好要得不多，不然我这纤纤弱体），一小勺的量就够了。

2、把蒙牛倒进锅里，加一勺糖，煮到刚刚开就关火。我先把奶皮撩起来吃了，嘿嘿。

3、牛奶在锅和碗之间来回倒两次，让它温度降到80度左右（理论数据，不用验证），快速倒进盛有姜汁的碗里，顺手调匀，耐心滴等几分钟，牛奶凝成膏状，就成了。

银耳木瓜冰糖水

做法：

1、银耳用清水浸透，剪去较硬的蒂部，木瓜去皮，切粒，陈皮浸软，去瓤。

2、清水4杯烧煮，放入姜片和陈皮煮片刻。

3、捞去姜片和陈皮，下银耳和木瓜粒，慢火煮15分钟。

4、最后放入冰糖，煮至糖溶解便成。

美味甜点怎么做

冰糖雪梨

原料：

雪梨1个，冰糖25克，川贝少许。

做法：

1、雪梨洗净削皮切开去核掏空，成一个梨盅。

2、梨盅里放入几粒川贝和冰糖，盖上梨盖，用牙签固定。

3、将雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分钟即可。

芒果布丁

芒果（净肉）400克，鲜奶油80克、牛奶90克、细砂糖48克、吉利丁片8克（依图中酒杯的大小，成品是4 杯）。

做法：

1、将芒果竖着切半，在果肉上切小1公分的十字花刀，然后用勺挖出果肉；吉利丁片用凉白开泡软备用。

2、将三分之二的芒果肉与鲜奶油混合，用搅拌机打成泥状。

3、取小汤锅，放牛奶，放入细砂糖，用小火加热至融化（控好温，不能沸），加入泡好的吉利丁片，拌至融化。

4、等做法3的奶汁放凉后，加入做法2的果泥中，加入剩余的芒果丁，拌匀，放入容器（或模具）入冰箱冷藏3小时即成。

草莓牛舌酥

原料：

草莓600g、牛舌酥2~3条；

做法：

1、草莓切成颗粒，先在杯子的1/5处，铺满草莓；

2、再在2/5处铺上弄碎的牛舌酥；

3、继续在3/5处铺满草莓；

4、再在4/5处铺上牛舌酥；最后盖满草莓；

5、最后表面撒些牛舌酥，一份口感甜美的草莓牛舌酥就做好了

水果绵绵冰

原料：

草莓1斤、白糖50克、水100ML、柠檬半个挤汁（可不用）。

过程：

1、草莓洗净后去蒂，放入搅拌机打成细腻的果泥，挤入柠檬汁搅拌匀，放入冰箱冰藏；

2、白糖+水放入小锅中小火加热，搅拌使糖完全融化，待水煮沸1分钟后离火，晾凉制成糖浆，放入冰箱冷藏；

3、将冷却好的草莓果泥和冷糖浆混合，彻底搅拌匀；

4、将混合好的草莓糖浆倒入一个平底容器中，放入冰箱冷冻；

5、冷冻3小时后取出，在室温下融化一会，用勺子彻底搅拌一下（或放入搅拌机搅拌），重新放回冰箱继续冷冻3小时以上即可食用；

6、食用时，取出容器，在室温下放置20－30分钟较好挖取。

备注：

1、加柠檬汁可以使颜色更漂亮，味道更浓郁，没有也可以不加；

2、最好使用大而浅的容器，更易冷冻；

3、冷冻3小时取出搅拌，可以使冰果口感更细腻，减少冰碴（也可以每隔一小时搅拌一次）。

法式草莓可丽饼

原料：

草莓、鸡蛋、面粉、牛奶、无盐奶油、柠檬汁、糖。

做法：

1、将草莓洗净至于淡盐水浸泡20分钟左右，捞出沥干水分，去蒂切成小块；

2、草莓放入锅中，加适量糖、少许水、少许柠檬汁拌匀，用小火煮6-10分钟，用漏勺过滤出草莓汁备用；

3、将鸡蛋（2个）、面粉（115g）、牛奶(250ml) 、少许融化的奶油混合均匀，加入1茶匙糖、少许盐拌匀成为稀稠的蛋饼糊；

4、平底锅中小火加热，将蛋饼糊倒入，晃动锅摊成厚度均匀的蛋饼并两面煎黄，吃前淋入草莓汁、放入适量鲜草莓片即可

番茄酸奶杯

原料：

番茄（较大）1个、酸奶2杯、果仁适量（杏仁、腰果、核桃等都行）

做法：

1、将番茄顶部用刀划一个十字，放入滚水中将表皮烫开，撕去表皮以后切成大块

2、将去皮的番茄块放入搅拌机中，搅拌成番茄泥。

3、在杯中倒入少量酸奶。

4、再倒入一些番茄泥，再倒入一些酸奶，最后撒些碎果仁在表面即可

龙眼仙草

材料：

仙草粉1袋、清水1升、蜂蜜2汤匙、龙眼罐头1罐

作法：

1、把清水倒入汤锅内烧开，水开后缓缓倒入仙草粉，用打蛋器快速搅拌均匀至再次煮沸

2、熄火后将煮好的仙草水倒入容器内放凉凝固，放凉后放进冰箱冷藏2小时；龙眼罐头也放入冰箱冷藏2小时

3、取出后用勺将其挖成小块盛入碗内，然后浇上蜂蜜和适量龙眼罐头即可食用

巧克力红酒

材料：

干红葡萄1/2杯、1.5杯牛奶、优质巧克力（切成小块）30克、可可粉适量。

做法：

1、巧克力切成小块放入杯中待用，将牛奶倒入锅中或者用微波炉加热。

2、将热牛奶倒入杯中，搅拌使巧克力完全融化，晾凉至温热。

3、将红酒加入到巧克力牛奶中，搅拌均匀。

4、用手动打泡沫器或者咖啡机上的蒸汽泡沫器打出泡沫。

6、用可可粉装饰即可

桂花牛奶冻

材料：

牛奶500克、玉米淀粉30克（记住这个甜品里一定要用“玉米淀粉”哦^_^）、炼乳、桂花少许、蜂蜜适量。

做法：

1、把牛奶倒入奶锅，加入30克玉米淀粉，再加入适量炼乳后充分搅拌均匀，放灶上煮至牛奶凝成稠糊状。要注意火候，小心糊锅哦，在煮的过程中还要不时搅拌（搅拌时都要向一个方向哦）。

2、关火，倒入碗中或任何模具中，晾凉后放入冰箱冷藏一小时以上。[美食中国]

3、从冰箱里取出，脱模后淋上蜂蜜、桂花就可开吃了。

白白的奶冻，晶莹剔透的蜂蜜，还有那桂花的点点金黄，看起来就是那么美！香喷喷、凉丝丝、滑溜溜、甜滋滋的～非常适合夏天吃哦^_^

注：牛奶，蜂蜜对健康的益处相信大家都是知道的^_^在这里要提醒一句哦，最后脱模时一定要小心点哦，要不弄碎了可就“破相”喽^_^呵呵！

芒果酸奶昔

材料：(2人份，或者1人的大份 :))

熟芒果1个，冰冻脱脂酸奶(酸奶事先放到家用冰格内冷冻成块)8块，糖适量(可以用木醇糖等甜味素代替)。

冰冻酸奶取出冷冻室，在室温下放置15分钟。否则会太硬搅不动的

芒果去皮去核(可以事先处理好了，储存在冰箱里)。芒果肉和冰冻酸奶用搅拌机彻底搅拌，按口味加糖搅拌均匀。(我大约用了4小勺糖吧)

缤纷水果捞

原料：

自己喜欢的水果若干、蜂蜜、糖、水适量。

做法：

1、把水果都切小块，然后放到冰箱里放凉。

2、把蜂蜜，糖，水混合到一起，成为蜜糖汁。

3、把蜜糖汁，浇在冰好的水果块上，即可食用。

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