如何做冰皮月饼
材料: 冰皮月饼粉100克，奶油20克,，凉开水40克，红豆沙若干
原方子是白奶油，我没有，只好用了黄色的奶油，好在只是面团有点儿黄，包好的月饼还是白色的,还有就是原方子是80克水，我一点一点加的水，只用了大约一半的水，也就是40克吧。
做法:
1)冰皮月饼粉和奶油放入盆中,分次加入水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜松弛
2)把松弛好的面团和馅按1:3的比例分好(即1份面配3份馅)
3)把分好的面团按成皮,包入豆沙馅,揉圆后放入月饼模
4)用月饼模压出形状后推出,都做好后放入冰箱冷藏即可
材料: 冰皮月饼粉100克,奶油20克,凉开水40克,红豆沙若干粉色的就是我的月饼模
冰皮月饼粉和奶油放入盆中,分次加入水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜松弛
把松弛好的面团和馅按1:3的比例分好(即1份面配3份馅) ， 把分好的面团按成皮,包入豆沙馅,揉圆后放入月饼模
揉圆
放入月饼模
用月饼模压出形状后推出,都做好后放入冰箱冷藏即可
奥利奥冰皮月饼的做法，奥利奥冰皮月饼怎么做
冰皮月饼菜谱做法：1.先倒入炼乳2.然后加入牛奶搅拌均匀3.再加入色拉油搅拌均匀4.再加入糖粉搅拌均匀5.再加入澄粉搅拌均匀6.再加入粘米粉搅拌均匀7.最后加入糯米粉8.搅拌成无颗粒的粉状糊，倒入搪瓷盆中9.大火20分钟后，中间要搅拌一次，没蒸熟的面糊颜色发白，10.蒸好的粉糊11.蒸好的粉糊先晾着，先来炒手粉，锅烧干，放入少许的糯米粉，微火炒2~3分钟即可12.手上淋油揉匀冰皮备用13.把冰皮和豆沙馅分成剂子，冰皮30克，豆沙馅15克14.取一个冰皮剂子，用手压成小圆饼15.在圆饼中间放上一个豆沙馅剂子16.就像包包子一样包好17.把冰皮月饼胚放到手粉里蘸一下18.把蘸过手粉的月饼胚放到模具中压实19.把模具倒扣过来，磕在案板上，冰皮月饼就会脱出模具20.换个模具再做21.所有的都做好22.装到保鲜盒里，放到冰箱里冷藏后食用，口感更好用手机看这道菜做法菜谱小贴士：1、做好的冰皮月饼冷藏后风味更佳2、冰箱里冷藏不要超过两天，尽快食用3、冰皮面糊在蒸制过程中要搅拌1~2次