拔丝杏仁材料：月饼200克，白砂糖60克，水20克

拔丝月饼做法：

1、糖与水入锅，小火轻轻拌炒至白糖溶化并起白色泡沫；月饼切成小块。

2、继续拌炒至泡沫消失，色泽淡黄。

3、将月饼入锅，翻拌至均匀裹上糖浆。

4、裹匀糖浆后即可用筷子夹出，有着漂亮拉丝的拔丝月饼即告成功。

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