1.莲子洗净，煮至软烂。

2.放入搅拌机中，搅拌至莲子成泥

3.放入锅中，小火，翻炒莲蓉。

4.至水分收的快差不多的时候加入适量的糖，糖的份量根据自家喜好而定。

5.再翻炒，使得糖搅拌均匀之后，便可出锅稍微晾凉备用了。

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