我只知道简单的月饼做法

材料及份量：

水（200毫升）砂糖（2大勺）糯米粉（1杯）红豆沙（若干）

淀粉（1杯）

步骤：

1）将糯米粉，糖，水搅拌均匀。让粉类完全融合。（如果加入一点点香草粉或者香草精，味道更好！）

2)放微波炉里打2分钟拿出，盖上一层保鲜膜，再次微波2分钟，又黏又Q的糯米糍即成。加点草莓汁就成了粉色，加可可粉就成了巧克力色，加绿茶粉就成了绿色。请随意选择添加或者什么都不加也是可以滴。

3)把糯米糍饼皮分成小块，擀圆，然后将红豆沙或者莲蓉或者其他馅料包入糯米糍内，铺上生粉。滚一层椰丝或者芝麻上去也行。（具体方法就好像包汤圆一样）

这样一个好吃的月饼就做好了。

关键：

1) 制作糖浆皮最适宜用低筋面粉或月饼专用面粉。

2) 制作糖浆皮，一定要选用优质生油，最好选用近年一些企业生产的月饼专用油。

3) 和面时要加入适量的枧水。

转自：

转载请注明：甜品网 » 怎么做奶酪月饼和抹茶月饼