一、昨天买的杏花楼的莲蓉蛋黄月饼里面，竟然没有蛋黄！！！！！

你打包装盒上的电话问问所谓的“莲蓉蛋黄月饼”是不是表示月饼有“黄”。

有可能是在制作的过程中参加蛋黄作为原料。

先问问。

如果证明是有黄，那你就去消协告他。欺诈消费者。

二、自制白莲蓉月饼馅怎么做好吃，自制白莲蓉月

1.选去掉莲子芯的莲子，这样就不用去芯了

2.提前3小时左右用水浸泡，把莲子泡发，这样容易煮烂

3.锅中放水煮莲子，也可以加少许黄油蒸，也会更软烂。 

4.莲子煮30分钟后，很软烂

5.捞出放入料理机，如果料理机搅拌不动可以适当加一点煮莲子的汤

6.用超细研磨搅拌成糊，如果没有超细研磨功能的，可以用搅拌功能搅拌2--3边，这样可以使莲子糊更细腻

7.莲子糊倒入锅中，加入白糖。最好是用不粘锅炒，不会扒锅，很省劲儿

8.炒至莲子馅浓稠，成团状

9.分两次加入黄油，每次炒到黄油完全吸收后再加下一次

10.黄油完全吸收后加入糕粉。糕粉是熟糯米磨的粉，如果没有，用糯米粉炒熟代替

11.翻炒均匀就可以了。 

三、现在什么月饼最好吃

2007年率先在同行业中取得QS、HACCP认证，并在该年获得“最佳口感奖”！

公司月饼有以下几种：

1、蛋黄莲蓉月饼（有双黄莲蓉月饼和单黄莲蓉月饼）。---主打产品

2、伍仁月饼。---主打产品

3、水果月饼。---主打产品

4、莲蓉月饼。（无蛋黄）

5、椰蓉月饼。

6、金翡翠月饼。

7、绿茶月饼。等等。

当然自己认为好吃,那就是好吃

四、莲蓉月饼的家常做法大全怎么做好吃视频

食材与明细

面粉100克

转化糖浆75克

枧水1克

奶粉5克

玉米油25克

莲蓉馅200克

蛋黄1个

蛋白1大勺

难度简单

时间3小时

口味甜味

工艺烘焙

做法步骤

1，准备面团料

2.将转化糖浆倒入大碗，加入枧水

3.搅拌均匀

4.倒入玉米油

5.搅拌均匀

6.加入面粉和奶粉

7.调成面团

8.放入小碗中，静置1小时

9.准备莲蓉馅和表面装饰用的蛋液

10.把莲蓉分割成24克一个的小球

11.面团也分割成同样6克一个的剂子

12.将面剂按扁

13.放上馅料

14.把面皮向上推

15.收口滚圆

16.在月饼模具中填入少量面粉，摇晃均匀后，倒出

17.把做好的月饼坯子放入模具中

18.扣在案台上，用手柄将饼坯压实

19.轻轻推出，就完成了一个月饼

20.把所有做好的月饼放入烤盘，表面喷水，放入预热180度的烤箱，中层，烤约5分钟

21.取出，表面刷蛋液，再放回烤箱，继续烤约15-20分钟，

22.表面金黄，出炉

五、月饼是如何制做?有什么种类?

月 饼 大 致 可 分 平 式 、 苏 式 、 台 式 、 广 式 四 种 。 平 式 就 是 北 平 的 月 饼 ， 作 法 如 同 烧 饼 ， 外 皮 香 脆 可 口 ； 苏 式 月 饼 外 皮 吃 起 来 层 次 多 且 薄 ， 酥 软 白 净 、 香 甜 可 口 ， 外 皮 越 松 越 白 越 好 ； 广 式 月 饼 的 外 皮 和 西 点 类 似 ， 以 内 馅 考 究 着 名 ； 传 统 台 湾 月 饼 又 称 月 光 饼 ， 以 蕃 薯 为 材 料 ， 口 味 甜 而 不 腻 ， 松 软 可 口 。 白莲蓉月饼月饼皮材料(９只4两重月饼份量) 糖浆 260克 花生油 50克 盐 4克 梳打粉 2克 枧水 4克 低筋面粉 70克 + 320克 材料咸蛋黄 适量 (视乎个人喜好)白莲蓉 900 - 1170克 (视乎咸蛋黄分量) * 用具中式月饼模 保鲜膜

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