一、黑芝麻月饼好吃吗 黑芝麻月饼馅怎么做方法

步骤

1.200克黑芝麻炒熟，用料理机打成粉，

2.加入50克糖粉和20克熟糯米粉拌匀，

3.再加入30克芝麻油，

4.搅拌成团，即为黑芝麻馅，

5.75克糖浆加入25克玉米油，再加入1克枧水，

6.用打蛋器充分搅拌融合，

7.筛入100克低筋面粉，

8.用刮刀拌匀成团，入冰箱冷藏30分钟，

9.将黑芝麻馅分成30克/份，月饼皮分成20克/份，

10.取一个月饼皮按扁，

11.放上黑芝麻馅，从下往上搓着收口，

12.如此全部做好，

13.用月饼模具压成月饼，

14.入预热好的烤箱，中层，200度，上下火，烤5分钟，

15.取出刷上蛋黄液，

16.入烤箱，再烤10分钟即可。

二、香浓黑芝麻馅儿怎么做

用料

黑芝麻 多多的

糖浆或白砂糖 适量

香油 适量

普通面粉 少许

葡萄干、蔓越莓等果干 适量

香浓黑芝麻馅儿的做法

黑芝麻洗净晾干，用料理机磨一下，磨碎的黑芝麻就有一点粘稠啦，特别香。

加入糖浆或白糖、香油，面粉搅拌到一起，放糖浆会更加粘稠，放面粉也是起到了粘稠的作用，包月饼最好把馅儿做得干一些，比较好包，要做饼类的就可以把馅儿做得软一点。搅拌好了，基本款黑芝麻馅儿就完成啦！

果干随意放，颗粒别太大了，核桃仁什么也能放，更香。

小贴士

各类原料没有特别的比例，自己觉得合用，甜度够了就行，我个人感觉馅儿最好稍微甜点儿，做出来的成品甜度就刚好。

三、黑芝麻馅儿怎么做

先将黑芝麻淘净，晾干，然后用搅拌机将黑芝麻打碎，如果不是少数民族的话，放一些生猪油和糖，使劲捏匀了，拍成片状，放保鲜袋存冰箱里，用时切小块直接包汤圆就可。

四、黑芝麻月饼该怎么做？

、糖浆加油，枧水充分地搅拌一会儿；

2、面粉过筛或低筋面粉

3、将面粉和糖浆混合；

4、就是用切拌法混合，然后醒一个小时，再盖盖

5、处理一下，刷的蛋液，用筛子过滤一下。

黑芝麻月饼

黑芝麻月饼

6、过滤好的蛋液，千万别让他就这么呆着，盖盖备用

7、将馅料分成六份，面皮也分成六份

8、将馅料滚圆，馅皮按压后，擀成圆片，将圆片包入馅料；

9、包好；

10、月饼模具里面撒些高粉，然后再将高粉倒出来；

11、将月饼压出形状；

12、放入烤盘上，烤箱220度先烤个5分钟，然后取出刷蛋液。再烤5分钟，看月饼表面光泽度考虑是否再刷一次蛋液，最后转150度烤至上色就可以了。

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