鲜肉月饼的保质期一般是多少？--甜品网

一、鲜肉月饼的保质期一般是多少？

鲜肉月饼的保质期一般是根据环境温度不同，散装熟食保质期1-5天不等。

一、像老式的白糖、豆沙、枣泥等种类的月饼，保质期可以达到两个月以上,。在25摄氏度的气温环境下，杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右；豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼，存放时间则不宜超过10天；如果气温超过30摄氏度，一般不宜超过7天。

二、江浙沪一带的传统特色小吃。苏式月饼的一种，中秋节节令食品。顾名思义，馅完全是由一大团鲜肉（猪肉）组成，皮脆而粉，又潜伏着几分韧，丰腴的肉汁慢慢渗透其间，可谓一绝。

三、做法：

1.把60克黄油切成小块，用微波炉加热40秒左右使其融化，并加入水油皮的其它原料(中筋面粉150克、水40克、砂糖40克，)，揉成光滑的面团，静置20分钟。要尽量揉出筋，不然容易破；

2.把油酥原料(低筋面粉110克、色拉油55毫升)混合均匀，揉成面团，静置15分钟；

3.趁这个时候做馅儿。榨菜切小丁，葱切末，所有原料混合，用筷子顺着一个方向搅打上劲；

4.把水油皮面团揉成条状，切成16等分；

5.把油酥面团也切成16等分；

6.取一个水油皮面团滚圆压扁擀成像饺子皮那样。我没有擀面杖，用的是一个棍型的东西。操作过程中其他的皮都要用保鲜膜盖住；

7.放上一块油酥面团，包好收口；

8.16个都包好。操作过程中最好把做好的面团盖保鲜膜，防止变干；

9.取一个面团，摁扁。用擀面杖擀成椭圆形；

10.从上往下折1/3，从下往上折1/3，折好的面团收口向下，再次擀成椭圆形;再重复折叠、擀平两次。要是干掉了结局就是我这样，破皮；

11.放一点儿肉馅，多了很难收口的；

12.收口向下放置，最后压扁，刷蛋清液，粘上芝麻。烤箱预热190°左右，中层烘烤20~25分钟即可。

可以的。

拆开的月饼保存

第一：可以考虑用保鲜带封装好，放入冰箱，不过要尽快食用。

第二：可以考虑切成片，煮粥喝。毕竟月饼里成分很多，和粗粮在一起熬汤喝，还是蛮好喝的。

低温，通风，阴凉处。

由于月饼的原料很丰富，如面食，冰糖，糖分，核桃，黑芝麻，口味也有很多，奶油，果蔬等。月饼的馅就很不用说了，如豆沙，芝麻，虾仁，绿茶等。这些决定了月饼要保存在低温，通风，阴凉处。

在保存月饼的时候，一定要防止老鼠，蟑螂等东西接触月饼。毕竟月饼是甜食，肯定会吸引这些生物，所有一定要封装好，保存时不能太随意。有必要的话，要提前对房子灭一下蟑螂等。

鲜肉月饼常温一般三天到五天

冷藏的话，可以保存10天~~

月饼存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去应有的口味和特色。另外如果是散装月饼，不宜放进冰箱储存，月饼是用面粉、油、糖和果仁等配料精制，并经过焙烤的糕点。焙烤食品是不宜放入冰箱储存的，常规保鲜放在保鲜性好的安扣保鲜盒中，要冷藏的话也要先将月饼放在保鲜盒内，希望能帮到你。