一、请问:做月饼用的馅料“青梅丁”具体是啥东西？谢谢

青梅，别名：青皮、海梅、苦香、油楠、青相，

二、硬皮月饼的皮配料怎么配？

柠檬巧克力月饼 原料：柠檬巧克力275克、麦牙糖65克、水蜜桃水25克、乖宝宝草莓馅43克； 制作: A、把巧克力和麦芽糖、水蜜桃水混合，加适量水搅拌均匀，筋度至8成，捏成皮； B、隔水加热，水温40摄氏度； C、把乖宝宝草莓馅均匀包入皮中间，盖上模型即可； 特点：精致的巧克力月饼就呈现在你的眼前了，外酥内软，口感独特，更有多种口味可供选择，草莓、咖啡、柠檬等。 冰皮月饼 原料：冰皮粉0.5g、糖霜 1g、精制油少许、香油少许、莲蓉/豆沙/奶黄 50g、咸蛋黄 半只、矿泉水少许 制作过程： 第一步：将冰皮粉与糖霜放在一起用矿泉水搅匀。 第二步：加入香油和精制油。 第三步：将蛋黄与莲蓉/豆沙/奶黄捏在一起。 第四步：下面胚，即将面粉团均匀切成块状。 第五步：擀面，将面团擀成圆形薄片。 第六步：将预备好的月饼陷包入面皮。 第七步：将包好的月饼胚放入模子，压紧。 第八步：敲打模子数下，让月饼自然滑出。 第九步：将做好的月饼取出置入冰箱内冷藏。 月 饼 相 关 链 接 月饼的另类吃法 每年一到中秋，月饼酒成了人们赠予亲友的首选礼物。但有时月饼多了，也让人挺犯愁的：吃多了不好，扔掉它又可惜。其实，可以把月饼稍作加工，月饼就可变成风味独特的时令小菜了。 拌月饼 将火腿、酱肉馅的月饼切成细丁，拌以榨菜丝 、葱花、味精，月饼便成了爽口的佐餐小菜。 炒月饼 将火腿、鸭肉、鸡肉等硬馅月饼切成小长条，加葱花（或韭菜花）、姜丝、味精，在油锅中略炒即成。炒月饼可当主食，也可作小菜。 炸月饼 将豆沙、枣泥、白果、莲蓉等软馅月饼在滚油锅中炸至焦黄即可。经这样处理过的月饼，皮酥脆香，馅软糯绵，十分可口。 煎月饼 将火腿、鸭肉类月饼，平剖成2至3毫米厚的薄饼备用。在平底锅上将鸡蛋煎成鸡蛋饼，然后将剖切好的月饼放在鸡蛋煎饼正中，包好，封口，煎片刻即成。这种月饼松软香爽，营养丰富 screen.width*0.35) this.width=screen.width*0.40>||| 玫瑰回答：原料： 白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋． 制作方法： １．将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点融合，和成面团。面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为５：４：１．４：１。 2．把和好的面揪成大小相同的小面团，并擀成一个个面饼待用。 3．把豆沙捏成小圆饼，包入鸭蛋黄，裹紧成馅团。 4．将馅团包入擀好的面饼内，揉成面球。 5．预备一个木制的月饼制作模具，放入少许干面粉，将包好馅的面团放入模具中，压紧、压平，然后再将其从模具中扣出。 6．用鸡蛋调出蛋汁，比例为３个蛋黄１个全蛋，待用。 7．把月饼放入烤盘内，用毛刷刷上一层调好的蛋汁，再放入烤箱。 8．烤箱的温度为１８０度，约烤二十分钟左右。中间要取出一次，再刷一遍蛋汁。 上述做法是软皮月饼的制作方法。在烤制月饼过程中，应注重以下几点： １．和面的比例要根据自家使用的原料灵活把握。 2．馅内的鸭蛋黄最好用生蛋黄。这样烤月饼时，蛋黄出的油会融进月饼皮内。 3．把月饼从模具中扣出时，用力要均匀，不可反复用力，一般侧扣一下，反面正扣一下即可出来。模具中的干粉不宜多放。 4．进烤箱烤的时间应根据月饼块的大小控制，也可在烤的过程中打开烤箱看一看，以免烤焦。 5．为了使烤出的月饼更香，在和面时可少加入一点黄油，但切记不可多加。

三、我们所吃的月饼有坚果陷的，肉馅的，蛋黄陷的等等。 用英文怎么说

The mooncakes we eat fill with nuts, meat and egg yolk.

四、早餐一分无蔗糖酸奶,两片全麦面包,一个苹果,因为贪嘴,把一个云腿月饼里面的馅吃完了,是不是要长胖咯啊?555

明显不会，除了月饼是甜食其他都很健康的食品

五、那些蛋黄被当做馅儿包进如月饼之类的高点时，那些蛋清哪儿去了？

   我昨天看到这个问题，今天我们老师正好讲到，我就多问了句。

   你磕个鸡蛋到碗里，弄出蛋黄，用筷子充分搅拌蛋清，你会发现当蛋清会起很多泡沫，基本上你的碗有多大，只要你充分搅拌，泡沫都能有多少。 像这样，蛋清用于做一些添加剂比如发泡剂。

   还有日化用品，洗面奶，搽脸油，护发素，面膜里面都会有这种成分。

   强烈推荐哥哥把头发洗干净后把蛋清当成护发素涂在头上在冲洗干净，老实说效果超好。  你要是试了觉得效果好跟我说下，我也试试，哈哈哈。。。。。

六、有一个月饼紫色馅儿的里面还有椰果那是什么月饼

紫色的馅儿大多都是香芋馅儿的 不过我去年也吃到过一种用花儿做成的紫色的馅儿 除了这两种还有一种就是冰激凌馅儿了（不过你那个不是 应该是香芋的）

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