一、月饼的来历种类制作方法

月饼的由来

众所周知，小麦原产西亚，一万多年前那里的上2113古部落首先种植小麦和摸索各种吃法。三四千年前小麦经西亚、中亚传入中原地区，最早人们是蒸煮小麦粒直接吃，大约到战国时代才有极少数人使用石磨磨成碎屑后蒸煮着吃。

战国时代的《墨子》中首次出现了“饼”这5261个字，说有个富人拥有众多牛羊却依然喜欢偷别人家的“饼”。《墨子》中的“饼”可能仅仅4102是举例时涉及，这种“饼”当时在中原非常稀有。

唐朝与西域交流频繁，中原刮起了“胡风”，饮食方面也1653是如此，各种“胡饼”非常流行，慧琳《一切经音义》提到当时的胡食包括饆饠（半月形或圆形的油煎盒子）、烧饼（应该指馅饼）、胡专饼（囊）等。

胡人做这种油煎馅饼时会在馅料中加入大蒜调味，口味辛辣，后经唐人发展和改良，还出现了加入栝楼属根的天花饆饠、加入蟹黄的蟹黄饆饠、加入樱桃碎的樱桃饆饠等创新做法，后来就演变成煎炸的各种盒子。

二、十年前的月饼是什么样？祝朋友们温故知新，中秋快乐！

吃月饼是节日的另一习俗，月饼象征着团圆。月饼的制作从唐代以后越来越考究。苏东坡有诗写道：“小饼如嚼月，中有酥和饴”，清朝杨光辅写道：“月饼饱 装桃肉馅，雪糕甜砌蔗糖霜”。看来当时的月饼和现在已颇为相近了。

三、古时的月饼都是什么馅儿的？跟现在的一样吗?

月饼始于古代面食，三千多年前，江浙一带已有记念殷周太师闻仲的“边薄心厚太师饼”，一种简单的面皮包糖酱馅心圆饼。

秦汉时长江流域一带的粘米饼子，时称糍粑，隋唐成形，盛于宋代。也有史料记载，月饼最早出是在南宋，但与中秋节没有必然联系。真正意义上的中秋月饼出现在明代。当时北京城里有一种用果馅做的月饼，自此人们在八月十五中秋节开始自己制作月饼，自家食用或是馈赠亲朋。

四、70年前中秋节怎样过的

70年前中秋节（2016-70=1946）应该是1946年，八年抗（日）战刚刚结束，多数老百姓基本上过着缺衣少吃的日子。八月十五是乡下人的丰收节日，还是要过的，平时少吃点少穿点，留着过节用。经济条件稍微好一点，买点月饼大家吃。条件差的人家，一人分半块月饼尝尝。没钱买月饼就自己做点饼什么的也就过去了。

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