一、月饼上面的镀金能吃么
不可以，有些色素放得多也不可以，虽然是食用色素也不可以多食，很多添加剂是人体代谢不掉的。
二、黄金杏仁莲蓉月饼怎么做？
菜系及功效：精品主食 美味糕点
工艺：烤
黄金杏仁莲蓉月饼的制作材料：
主料：澳大利亚进口的橄榄油和纯正莲蓉是最重要最基本的原料。
调料：另外再加上面粉,麦芽糖浆,鸡蛋,果酱等。
制作方法：
1、精心配料。（配料分月饼皮的配料、月饼馅的配料）
2、拌月饼皮，经过一个半小时—两个小时的醒发。
3、根据皮少馅多进行配比。
4、在皮包裹馅芯时要注意不能露馅，皮子要均匀。
5、放入模具，压制成型。压制成型的月饼纹路要清晰。
6、装盘。
7、喷水：这是为了把月饼表面的面粉去除，然后放置3—5分钟。
8、烘烤：第一次烘烤约7—8分钟，成金黄色取出。然后进行刷蛋。第二次烘烤15分钟左右。
9、经15—20分钟冷却即可。
提示：动手心得：自己动手做月饼，更有浓浓亲情包含在里面。沏一壶大红袍香茗，尽情享受这份天伦之乐吧。
三、‘月饼’是怎么来的？现在有哪些种类？
‘月饼’是怎么来的？
唐代，民间已有从事生产的饼师，京城长安也开始出现糕饼铺。据说，有一年中秋之夜，唐太宗和杨贵妃赏月吃胡饼时，唐太宗嫌“胡饼”名字不好听，杨贵妃仰望皎洁的明月，心潮澎湃，随口而出“月饼”，从此“月饼”的名称便在民间逐渐流传开。
现在有哪些种类？
我国月饼品种繁多，
按产地分有：京式月饼、广式月饼、苏式月饼、台式月饼、滇式月饼、港式月饼、潮式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、甚至日式等；
就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等；
按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮；从造型上又有光面与花边之分。
四、不一样的黄金月饼酥怎么做
不一样的黄金月饼酥
用料
油皮
中筋面粉 75g
黄油 27g
糖粉 15g
水 30g
油酥
低筋面粉 60g
黄油 30g
麻薯
糯米粉 70g
牛奶 80g
淡奶油 80g
细砂糖 40g
黄油（后放） 6g
黄金馅
咸蛋黄 4个（约50克）
肉松 50g
沙拉酱 少许
不一样的黄金月饼酥的做法
称量好全部材料，尽量将油皮、油酥和麻薯的材料区分开，避免混淆
油皮所有材料混合，揉成团，揉不黏手不沾盘的状态，保鲜膜包好，松弛约1小时
油酥所有材料混合，揉成团，揉不黏手不沾盘的状态，保鲜膜包好，松弛约1小时
麻薯所有材料混合，放入微波炉高火5分钟。然后拿出来加入黄油搅拌均匀以后，用保鲜膜包好
咸蛋黄用白酒泡一下，烤箱180度烤5分钟。冷却后捏碎到撕碎的肉松中
肉松蛋黄加入少许沙拉酱，利于粘成团即可
将拌好的肉松蛋黄分成8个13g的黄金肉松团
冷却的麻薯分成8个约17g的麻薯团，捏扁包着蛋黄金肉松团，备用
油皮分成8个19g左右的面团，油酥分成8个11g的面团
油皮包着油酥搓圆，保鲜膜包着，松弛15分钟
松弛好的面团，用擀面杖擀成牛舌状，可以用中粉防粘
从上往下卷起，卷好的面卷用保鲜膜盖好，松弛15分钟
继续把小面卷，收口向上，用擀面杖擀平
从上往下卷成面卷，保鲜膜包好，松弛15分钟
松弛好的面团，收口朝上，用拇指在面卷中间压一下，两边往上折，压平。
擀成圆，包上黄金肉松团，搓圆放在烤盘
包好的黄金月饼酥表面刷鸡蛋液，撒上黑芝麻
烤箱180度烤25~30分钟即可
五、金月娘月饼做法
食材
饼皮：面粉100g、转化糖浆70g、花生油30g、枧水2g。
馅料：栗蓉与豆沙总共800g左右。
步骤/方法
1
转化糖浆加枧水拌匀，加入花生油彻底拌匀。加入面粉切拌均匀，不要画圈搅拌，以防面团出筋，拌好的面团应和耳垂差不多软。
2
拌匀的面团装保鲜袋中静置至少1小时。期间可以分馅料，我的模子50g，皮馅2：8，所以馅料40g。皮静置好后分成10g一个。可以根据烤盘可放月饼的数量先准备一次的数量，避免皮馅分称好后长时间暴露在空气中干裂。然后取一份皮，置于左手心，用右手鱼际处按扁。
3
然后放上一份馅，让皮包裹住馅，一边转动，右手食指一边往上搓皮，直到包住大半个馅，这时右手拇指食指圈住，用虎口处收口即可。手法没有规定，看自己习惯，但整个过程要快，不能长时间在手中转动。
4
收口完毕，可以看一下哪里有露馅，可以适当捏一点皮修补一下。然后稍微团成椭圆，放入模子中。（模子用之前洗净晾干后可以图一层油，然后用纸吸干，这个配方油份较大，所以几乎不用干粉，直接压模即可。如果怕粘，可以收口之后在面粉里沾一下，然后团一团，抖掉多余的粉，模子中也可以倒入些干粉，晃动一下，然后倒出，使模子中有一薄层粉即可）然后把模子摁在烤盘锡纸上，左手用力往下摁，右手按压手柄。
5
压出形状后左手松开，左右晃动一下，使饼坯留在烤盘上，提起模子即可。
6
烤箱预热200度，放入烤盘（如果月饼有用干粉，入烤箱前就要喷少许水，如果没用干粉，就不必喷水），约5分钟定型，稍微有点上色后取出稍凉，刷蛋液（1蛋黄+1/3蛋清拌匀），刷蛋液时，刷子沾蛋液后，要用力在碗边上滗掉多余的蛋液，然后轻轻刷过月饼表面的花纹即可，千万千万不可刷多了。
7
刷好蛋液的月饼继续以170度烤15分钟即可。另外剩余的皮我又烤了一盘5个（图左和右均为刚出炉的样子）。月饼刚烤好饼皮是比较干硬的，要有1-3天的回油期。一定要彻底晾凉后再密封或装盒。
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