中懿鲜花饼对鲜花的采摘和制作过程是怎么样的？

只选采摘于早上7点-9点之间50%半开妙龄状态的玫瑰花

采用新型烘焙技术，在烘焙时间及程度上更加精确，口感外酥里嫩,传统家族 馅料配比秘方，鲜花饼的用料更足，使口味更佳，

制作过程

1. 水油皮：120g面粉加糖加35g猪油，加50g热水，迅速搅拌，成雪花状。用手和面，直到面团光滑。

2. 油皮：75g面粉加35g猪油搅拌，然后用手和面，直到油皮面团光滑

3. 把水油皮面团和油皮面团分别分成十份，水油皮包裹油皮，裹成球状。

4.用擀面杖把包裹好的面团擀成椭圆,然后卷起来，依次裹好后，把裹好的卷又擀成椭圆，再卷起，重复上一个步骤，把裹好的卷对折,稍微捏圆

5. 馅料：80g玫瑰酿 10g玫瑰原汁 30g炒熟的糯米粉 20g烤熟的花生碎，加适量水搅拌，对折准备好的面团，擀成圆片包裹馅料，封口在下，用手摁压成25px左右的饼状

6. 放入烤盘，用牙签戳孔，以防涨起。烤箱预热200度，放入中层，十分钟拿出翻面，再烤十分钟。烤的过程有玫瑰花香飘满整个屋子，闭上眼睛，有种身处玫瑰花海的感觉。

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鲜花玫瑰饼的做法步骤

1

水皮：面粉110g，猪油37g，糖粉30g，盐1.5g，水45g，全部混合后揉成面团；油酥：低筋粉110g，猪油43g面团包上保鲜膜醒发20分钟

2

玫瑰酱中加入30g熟糯米粉拌匀后分成均等9个馅料

3

将水皮分成25g一个，油酥分成15g一个，共计9个

4

将水皮面团用水压扁后，放入油酥

5

用水皮将油酥安全包裹住，收口查下

6

将水油皮擀成长椭圆形

7

由一边迅速卷成长筒状

8

将面团全部擀成长筒状后盖上保鲜膜，放旁边松弛15分钟

9

将松弛好的面团收口朝上再次擀成长椭圆形

10

再次卷成长筒状，盖上保鲜膜第二次松弛15分钟

11

用手掌托起一个长条面团，用大拇指在中间往下按压，将两边卷起后将两边捏合在一起

12

用手将面团按压扁后，擀成圆形

13

面皮中放入玫瑰馅

14

用拇指按压馅料利用虎口将水油皮面团慢慢往上推

15

收紧收口后，将收口朝下放在烤盘中，再按压一下成椭圆形

16

烤箱180度提前预热后，将烤盘放入中层，烘烤15分钟后，将玫瑰饼翻面后继续烘烤10分钟，直至饼皮微上色即可

17

放凉后将点心放进密封盒中保存。掰开一块，外面酥的掉皮，里面满口都是鲜玫瑰花香，鲜甜酥软

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