月饼的由来及发展历史--甜品网

1. 月饼的由来：

月饼的由来可以追溯到中国古代的传说，最有名的是嫦娥奔月的故事。传说中，嫦娥吃下了不死药后，飞升到了月亮上，但她非常思念丈夫后羿和人间的家人。为了怀念嫦娥，人们开始在中秋节时制作圆形的月饼，寓意团圆。这就是月饼与中秋节相联系的由来。

2. 月饼的发展历史：

早期历史：月饼的历史可以追溯到约公元前3世纪的战国时期。当时，月饼通常是一种以小麦粉和蜜制成的糕点，用来祭祀神灵。它们并不像今天的月饼那么丰富多彩。

汉朝：在汉朝时期，月饼逐渐演化为包含各种馅料的点心。汉代的月饼更接近现代月饼的原型，包括了莲蓉、豆沙等馅料。

唐朝：在唐朝，月饼制作技艺得到了进一步的提升，月饼的种类和风味也更加多样化。

元朝：元朝时，月饼的制作技术得到了进一步改进，包括了许多新的馅料，如五仁馅。

明清时期：明清时期，月饼变得更加精致，不同地区开始制作具有独特特色的月饼，如广式月饼、苏式月饼等。

今天，月饼已经成为中秋节的重要象征，每年的中秋节期间，人们都会赠送、分享月饼，以表达团圆之情。同时，月饼的制作也逐渐创新，出现了各种不同口味和形状的月饼，以满足不同人群的口味需求。这个传统的中国糕点在世界范围内也越来越受欢迎。