晋式月饼是一种甜香醇和的月饼，形式古朴，口味醇厚、酥绵爽口，不腻。它的特点是外皮酥松，馅料咸甜适口。晋式月饼适合送给亲朋好友，也可以自己品尝。
2、苏式月饼
苏式月饼是苏浙地区的特色糕点，有松脆、香酥、层酥相叠的特点，重油而不腻，甜咸适口。它的制作方法独特，采用水油皮包裹着油酥皮，松脆香酥、层酥相叠，口感丰富。馅料重油而不腻，咸甜适中。苏式月饼的独特制作工艺和口感使其成为苏式地区的中秋节传统糕点，也是人们喜欢的一种月饼口味选择。
3、广式月饼
广式月饼是广东的一种传统月饼，特点是皮薄、馅多，皮层松软、图案精美。广式月饼由于皮和馅的搭配，馅料更加丰富多样，包括五仁月饼、咸蛋黄月饼、叉烧月饼等。它的外观花纹漂亮，饼身不容易碎掉，适合自己吃或者送人。广式月饼因为制作工艺特殊，所以糖分较高，不能贪吃。广式月饼因为制作工艺精细，成为了人们喜爱的月饼之一。
4、京式月饼
京式月饼是北京地区的传统月饼类食品，它外形精美，皮薄酥软，层次分明，风味诱人。京式月饼以甜度适中、皮馅多样化的特点而闻名，主要有自来红月饼和自来白月饼。京式月饼的制作工艺复杂，主要依靠手工糊和特制的馅料，口感脆松，风味清甜。
5、潮式月饼
潮式月饼是一种口感柔软、皮酥馅细、油不肥舌的月饼，属于潮州月饼的范畴。它的制作原料主要是绿豆沙、朥饼的豆馅等。潮式月饼以绿豆沙月饼最为有名，它是以绿豆沙为主要馅料，配以朥饼的豆馅制成的。潮式月饼的特点是口感香甜，不太腻口，吃起来有柔软的质感。它的制作方法较为简单，制作周期较短，因此制作成本较低。潮式月饼适合作为送礼或自用的美食选择。
6、冰皮月饼
冰皮月饼是一种无须烤的月饼，冷冻后进食。它以透明的乳白色表皮为主，也有紫、绿、绿、蓝等不同颜色。冰皮月饼的制作原理与雪皮月饼相似，但由于饼皮中直接加入糖等果馅或香薰料海绵米粉，表层附有浅糖霜，口感十分特别。
7、果蔬月饼
果蔬月饼是一种以果蔬为主要馅料的月饼，馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙等。这种月饼更具清新爽甜的风味，馅料中的水果种类多样，给人们带来了更多选择。
8、徽式月饼
徽式月饼是一种小巧玲珑、洁白如玉、皮酥馅饱的月饼。它以梅干为主要馅料，馅料中加入了菜和油、糖，制作过程中用苦板菜腌制而成。梅干月饼外皮油酥香甜，内馅饱满，独特的菜和糖的调配使得这款月饼更具特色。
9、秦式月饼
秦式月饼以冰糖、板油出头、皮酥馅甘为特点，甜而不腻，具有咸味和甜味的混合口感。其中，西安的水晶月饼是最有名的，它以水晶为主要原料，外皮透明，内部有着晶莹剔透的颗粒，口感Q弹。秦式月饼是陕西的节日食品之一，代表西安的特色和传统文化。
10、茶叶月饼
茶叶月饼是一种以新绿茶为主馅料的月饼，口感清淡微香。茶叶月饼的制作过程中，绿茶与莲蓉相结合，带来了独特的香气和味道。它不仅保留了茶叶的清香，还加入了莲蓉等馅料，使得月饼更加丰富多样。茶叶月饼适合喜欢清淡口味的人食用，也适合喜欢喝茶的人品尝。