白芸豆100g、奶油芝士8g、大豆油40g、抹茶粉约5g、玄米粉约20g、麦芽糖桨20g、黄油15g、炼奶10g、白砂糖50g、面粉37g、细砂糖60g、蛋黄液16g、麦芽糖浆5g、奶粉适量
月饼的做法
步骤1、白芸豆洗干净后用清水浸泡24小时，浸泡到白芸豆完全发胀。发涨后的白芸豆对比图。
步骤2、把白芸豆的外皮去掉。
步骤3、清水没过豆，高压锅中小火半个小时煮烂成豆沙（普通锅煮2-3小时）。在空的容器上方放一块干净的布，将白芸豆沙倒入。
步骤4、放凉，拧出水分，布中的白芸豆沙备用。
步骤5、取100克白芸豆沙倒进炒锅里，加入50克细砂糖、5克麦芽糖浆、10克炼奶、8克奶油芝士，用中小火开始翻炒至不粘手后取出冷却，牛奶馅就做好了，备用。
步骤6、玄米搅拌机打碎成粉。
步骤7、270克白芸豆沙，倒入炒锅，加入40克大豆油、50克白砂糖、20克玄米粉，用小火翻炒至不粘手不粘锅。
步骤8、将2.5克抹茶粉均匀拌入，冷却，玄米馅就做好了。
步骤9、34克玄米馅包住6g牛奶馅，月饼馅就做好了，备用。
步骤10、开始做月饼外皮。把270克白芸豆沙倒进炒锅里，加入60克细砂糖，用小火翻炒。加入20克麦芽糖饴继续炒至比较干时，筛入奶粉混合均匀。
步骤11、加入15克黄油、1克抹茶粉、16克蛋黄液、37克面粉搅拌均匀，月饼外皮就做好了。
步骤12、取40克月饼外皮，包住第9步的月饼馅，收口。
步骤13、压入模具，取出。
步骤14、铺在油纸上，烤箱170度烤15分钟，取出。
月饼的烹饪技巧
1.以上标注的分量够做7个抹茶玄米月饼。
2.如果没有星巴克模具，用带有自己喜欢图形的模具就好哦！