09年中国月饼行业前景

月饼是中华民族的传统特色美食，是焙烤行业所有产品中的经典。中秋节正式成为国家法定节假日，为月饼市场的发展及中国传统饮食文化的传播，创造了有利条件。2008年11月19日在广西南宁召开的“2008年全国月饼行业总结会议上，中国焙烤食品糖制品各业协会全国糕点专业委员会正式发布了《2008年全国月饼市场经济分析报告》。据协会不完全统计：2008年月饼生产企业包括宾馆等数量超过1万家，市场年销售额约110亿元，出口交货值5亿元人民币，年生产量约22万吨。从2008年总体情况看，部分企业销量与2007年基本持平，部分品牌企业增长幅度在6%~9%；国家质检总局对月饼专项抽检合格率达到98.1%，国家工商总局的月饼抽检合格率为98%，从行业整体质量水平看较为稳定，月饼食品安全系数较高。

2009年月饼市场的趋势：

（一）2009年中秋节是10月3日，与国庆节“黄金周”相连，走亲访友，月饼必定成为最佳馈赠礼品。

（二）随着月饼市场的开放和多领域的参与，月饼销售市场呈现多元化。商厦、超市、连锁店、宾馆、饭店、酒楼、饼屋、品牌代理商、网上购物、邮局邮寄等不同的销售渠道和方式，分割了市场份额，分散了消费群。

（三）安全营养、美味是中国月饼发展的主旋律。食品安全性增高，产品精工细做，花色品种丰富。

（四）月饼包装瘦身，无毒、无害、易降解的包装材料和简洁包装成为主流，豪华包装将再度减少，企业更加注意月饼包装的实用性与文化内涵。

合同法案例分析

1、无权拒收；根据合同法第一百六十六条：出卖人分批交付标的物的，出卖人对其中一批标的物交付不符合约定的，致使不能实现合同目的的，买受人可以就该批标的物解除。如果以后各批标的物与这批标的物不是相互依存的话，买收人无权拒收。

2、月饼厂应根据合同约定，承担第二批月饼延期送达违约责任。

3、洪水属不可抗力，而且月饼厂已做好交货准备，可以主张免责。

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