一、怎样熔巧克力?
微波炉里，，，
不过要记得用锡纸垫上。。。
二、雪月饼的做法，雪月饼怎么做好吃，雪月饼的家常做法
1. 巧克力隔水融化，尽量用小火加热，并不停的搅动，直至巧克力全部融化；
2. 勺子将融化的巧克力刷在模具上;
3. 冷藏室5分钟，使巧克力凝固；
4. 将冰淇淋取出，使其稍稍软化；
5. 将冰淇淋填入模具中，九分满就行
6. 将模具放入冷冻室，大概1小时候取出，使冰淇淋冻好;
7. 取出模具，用小勺将融化的巧克力刷在冰淇淋上；
8. 最后，放入冷冻室，冻会将模具取出，轻轻挤压扣出即是雪月饼了哦
三、雪月饼的做法，雪月饼怎么做好吃，雪月饼的家常
1.转化糖浆中加入枧水，搅打均匀。再加入油，搅打均匀后，加入盐，搅拌均匀，最后筛入面粉，拌匀，揉合成面团，覆盖保鲜膜，松弛两小时以上。
2.各种果仁提前剥好，炒熟，能去皮的去皮，擀碎（不需要很细碎，有颗粒感更好吃），这次做的时候有部分是用料理机打碎的，感觉有点太碎了。
3.将擀碎的果仁倒入容器中，加入白砂糖，麦芽糖，熟面粉，熟油，凉开水，搅拌均匀，和成用手一握，可以成团的状态即可。
4.将松弛好的饼皮分成30克／个，揉圆。五仁馅分成50克／个，团成圆形。
5.取一个饼皮，稍稍拍扁转圆，放上一个五仁馅，放进左手手心里，右手将馅料向里推，同时左手旋转将饼皮均匀贴着馅料推开，直至包住整个馅料，收口捏紧成一个生坯。将生坯在面粉堆里打个滚儿，抖掉多余面粉，放在模具里。
6.手均匀用力压下，抬起月饼模，推出月饼生坯，间隔摆放入铺垫好锡纸的烤盘。
7.烤箱180度预热，中层，烤5分钟后，取出，放凉，刷上蛋黄液，送入烤箱，降到150度，再烤10分钟左右至表面上色均匀即可。
8.月饼凉透后，放入保鲜袋子里，密封回油2-3天后食用更好。