自己做的冰皮蛋黄月饼能放多久--甜品网

想要有好的口感并延长保存期，必须冷冻，冷冻可以放很久，每次只要回温一下就很好吃，完全不会影响口味和口感。如果是冷藏，最多只有3天的保质期，第1天稍软粘牙，第2、3天好吃，第4天就开始变硬了，所以强烈建议冷冻！

如果冰皮放冷藏变硬了，有一个方法可以解救：将硬了的月饼先在微波炉解冻档叮至软身，或者蒸至软身后，放凉，再放冷冻室冷冻至硬，取出回温一下，就好好吃了。