一、好吃的巧克力月饼怎么做

食材用料

巧克力500g

奶油450g

麦芽糖75g

核桃仁200g

可可粉适量

威化1盒

巧克力月饼的做法

1.准备好所需食材。

2.将巧克力刨成屑称出250g.

3.将巧克力隔水融化。

4.加入30毫升奶油搅拌均匀。

5.加入75g麦芽糖。

6.继续搅拌均匀。

7.这时巧克力会出很多油，将搅拌好的巧克力放在粉筛上，粉筛下面放一空碗接住滴下来的巧克力油。

8.找一干净的锅将奶油全部倒进去加热至沸腾。

9.倒入剩下的250g巧克力搅拌至完全融化。

10.关火晾凉。

11.等待巧克力液完全冷却后用打蛋器将其打发。

12.将核桃仁提前烤一下备用，将威化捏碎，控好油的巧克力皮已经稍微硬硬的了。

13.将捏碎的威化和核桃仁拌入打发的巧克力馅里。

14.将巧克力皮分成大小一致的球。

15.捏成巧克力皮包入适量巧克力馅料。

16.收口后沾上一层可可粉防粘。

17.送入模具。

18.脱模。

19.装进盒子即可。

用手机看这道菜做法

小贴士

巧克力要隔水融化，容器上面盖上盖子或保鲜膜，不要进入水汽，水温也不能太烫，会把巧克力烫死。巧克力馅巧克力和奶油比例可以调整，奶油比例越大馅料越软，奶油越少馅料越硬。

二、做巧克力月饼有哪些需要注意的？

用料  

好时巧克力酱    110克    

油    30克    

枧水    3克    

可可粉    1小勺    

低筋面粉    110克    

馅料：    250克    

巧克力月饼的做法  

三、巧克力冰皮月饼怎么做

咖啡绿茶白巧克力冰皮月饼的做法：1、材料：饼皮原料（冰皮月饼粉200克、白糖50克、纯咖啡粉10克、清水320克、色拉油40克）。绿茶馅500克、白巧克力300克。【可以做16个100克的月饼】所有原料可以在专业食品调味店购买。2、饼皮原料混合均匀，入蒸锅蒸20分钟，搅拌均匀，成团放凉备用。3、按饼皮40克、绿茶馅40克、白巧克力20克，的比例分割成块。4、白巧克力包入到绿茶馅中。5、再包入到冰皮里。6、滚圆成球按入月饼模，翻转脱模。冷藏数小时候后食用。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~冰皮月饼的做法 ·配 料: 冰皮月饼粉100克、奶油20克、凉开水40克、红豆沙若干。 原方子是白奶油、我没有,只好用了黄色的奶油，好在只是面团有点儿黄，包好的月饼还是白色的，还有就是原方子是80克水，我一点一点加的水，只用了大约一半的水，也就是40克吧! ·操 作: 1)冰皮月饼粉和奶油放入盆中，分次加入水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛。 2)把松弛好的面团和馅按1:3的比例分好(即1份面配3份馅)。 3)把分好的面团按成皮，包入豆沙馅，揉圆后放入月饼模。 4)用月饼模压出形状后推出，都做好后放入冰箱冷藏即可

四、巧克力馅的月饼怎么做？

很简单啊，做月饼最重要的是饼皮，饼皮一般是用面粉鸡蛋，发酵记做的，把饼皮做好后然后再把巧克力裹进去就好一半啦!

五、咖啡巧克力月饼怎么做

咖啡巧克力月饼

材料

牛奶巧克力500g，咖啡馅900g，麦芽糖浆300g，玉米淀粉少许

做法

1.将牛奶巧克力隔水溶化

2.在1中加入麦芽糖浆搅拌均匀

3.待2拌匀后，不用加热，继续搅拌变稠

4.将3倒在干净的毛巾上将油吸出，然后放入冰箱松弛20分钟

5.将4取出，然后加入少许的玉米淀粉拌至不粘手即成皮

6.将皮分割成20g一个

7.再将咖啡馅分割成30g一个

8.用皮包住咖啡馅，接口收紧

9.将8放在模具中，压印成型 

六、巧克力月饼，你吃过吗？

吃过的，口味还不错。

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