一、如果没有烤箱，月饼怎么制作？

绿豆月饼

做法：

1.去皮生绿豆仁洗净温水浸泡5小时；

2.沥水蒸1小时；

3.取热豆仁550克加糖100克搅匀压成泥；

4.加淡奶油50克拌匀；

5.取30克豆泥加20克豆沙包成团；

6.放入刷过薄油的月饼模压成形；

7.放入冰箱冷藏2小时即可食用。

二、不用烤箱做的月饼

冰皮月饼就不用烤箱

三、不用烤箱自制月饼用面粉可以？

做冰皮月饼用米粉，糯米粉，和澄面，搅拌成糊，蒸熟，冷后做成皮放入馅料包好，用月饼模子压出就能够了，不可以用面粉

四、如何做不用烤箱，微波的月饼，冰皮月饼除外

蒸的..

水晶月饼的做法

梦幻水晶月饼的主料：淀粉 100克 玉米淀粉 30克

梦幻水晶月饼的辅料：南瓜泥 适量 调料：色拉油适量、 盐1克、 白砂糖15克 、水适量 

水晶月饼的做法：

1、将上面材料搅拌匀后冲入热水，开始一点点加，用筷子边搅拌

2、能把面和起来了，就不要再加水了，将面和成光滑的面团

3、分成两份。1份原色。1份我加了1克抹茶粉，每个面团大概我又加了5克的色拉油进去。放心，可以揉进去的

4、将面团分成20克重的小面团，用保鲜膜盖起来

5、将提前准备好的南瓜馅，30克每个，包在刚分割好的面团里。可用奶黄、豆沙、莲蓉代替，看你自己喜好了

6、把面团卡在虎口，这样用手指头的力量边转边包，能完全包裹的。如果您包不起来，可以少放点馅

7、您也可以像包包子那样包，只要能包起来就可以。收口朝下放

8、套入月饼模。月饼模内侧需要抹些油

9、将所有月饼印好模

10、放在蒸笼里，要垫些东西哦，我用了蒸笼布，上面抹了油。（玉米叶、荷叶、粽子叶都可以）

11、这是蒸好的月饼，因为里面和外面都是生的，所以55克的月饼足足蒸了20分钟。一定要趁热吃

平底锅   烙的月饼

鲜肉月饼

原料

面粉500克，肉糜300克，白糖60克，麦芽糖15克，酱油20克，味精10克，熟猪油210克，盐、料酒、麻油、姜末各少许。

鲜肉月饼的做法制作过程

1． 先将肉糜加入盐、糖、味精、酱油、料酒、麻油、姜末，然后顺一个方向拌和。拌 透后再加入清水60克，继续拌至水肉融合并有粘性为止，放入冰箱备用。

2． 将300克面粉、15克麦芽糖、120克熟猪油、45克白糖拌和，加入175克沸水揉成水油面。

3． 将200克面粉加入90克熟猪油擦成油酥面。

4． 将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在案板上撒上干面粉，将面团擀成3厘米厚

的酥皮。

5． 将大块酥皮分成两块，每块卷成一个长条，下成40个剂子。

6． 将剂子按扁，包入15克肉馅，封口做成月饼。

7． 将月饼封口朝下放在烘热的平底锅上，盖上锅盖，烘烤，每面烘烤3-5分钟，视两面

均成金黄色，再盖上锅盖用微火烘焙至月饼边沿呈乳白色，出现松酥状，即可出锅。

五、在家怎么做月饼?

教你制作最简单无须烤制的冰皮月饼

一、制作材料

A料：即溶吉士粉 300g

葡萄糖粉 400g

B料： 黄油 200g

糖粉 10g

盐 2g

C料： 牛奶 50g

B、制作方法

1、将A料拌均匀放置一边.

2、在将B料揉匀之后加C料揉匀.

3、在加入适量的A料.

注:A料不一定要加完,要一边揉一边加A料,要加到月饼不干不湿适度为好.

最后找个月饼模具压模成型.这样一个漂亮的冰皮月饼就制作好了.

自己在家做没有什么设备就只能做无须烤制的月饼了。

月饼一般要冷藏保鲜会时间久一点

希望我的回答能对你有所帮助

六、做月饼要用烤箱，可家里没有，可以用什么代替？

微波炉有的带烧烤模式，可以代替。

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