一、中秋节的月饼，为什么是“南咸北甜”?
“南咸北甜”是南方和北方对于月饼口感的一种差异，导致这样的原因有很多，比如地理位置，气候温差等，会成为食物生长的一种影响。
北方的环境多产各种豆类、水果、坚果等等，比如说各种豆类、核桃、杏仁、板栗、花生、红枣以及各种果脯。南方物产丰饶，不缺糖也不缺盐，但相对缺少家畜类食材。加上气候湿润，导致新鲜的肉类食材不耐存放，于是就制成各种腌制品，比如说，腊肉、腌肉、火腿等等之类。
咱们中国一直都很重视各种节日，中秋节又是四大节日之一。所以这一天，大家都会拿出平时舍不得吃的食材，做成各种美食。于是北方的月饼多以甜馅儿为主，比如枣泥的、豆沙的、板栗的；南方则多以咸馅儿为主，比如火腿的、蛋黄的、鲜肉的等等。
这就是中秋节的月饼“南咸北甜”的原因。但也不是绝对的“南咸北甜”，北方也有咸味的月饼，比如京式月饼也有咸味的火腿月饼。南方也有甜味的月饼，比如说广式的莲蓉月饼。其实不仅仅是月饼，端午节粽子“南咸北甜”的口味也是类似的原因。各个地方的口味不一，还有文化不一才会有这样情况的出现。
这也形成了人们对南方北方的一种看法，也对南北两方的人们有所了解，但无论是什么口味，我们对待中国传统节日的心是一样的，我们在这富强民主的国家过着快乐的日子，充满着对未来的希望。
由于气候环境的巨大差异，导致南北物产种类和数量上差别很大，加上烹饪文化的发展，逐渐形成的“南甜北咸”饮食特色。一般来说，南方的日常饮食口味偏淡，很多美食侧重甜味。而北方则是比较偏爱咸香。不过也有例外的，比如说中秋节的月饼就恰恰相反。
那么为什么会这样呢？最大的原因之一，就是物产的区别。糖类的主要获取途径是甘蔗和甜菜，北方以甜菜为主，南方以甘蔗为主。数量上来说，甘蔗数量远大于甜菜。所以糖类对南方人来说，价格便宜，而且比较常见，易于获得。而对于北方人来说，糖类是比较昂贵和珍惜的，平时舍不得吃。
北方的环境多产各种豆类、水果、坚果等等，比如说各种豆类、核桃、杏仁、板栗、花生、红枣以及各种果脯。南方物产丰饶，不缺糖也不缺盐，但相对缺少家畜类食材。加上气候湿润，导致新鲜的肉类食材不耐存放，于是就制成各种腌制品，比如说，腊肉、腌肉、火腿等等之类。
咱们中国一直都很重视各种节日，中秋节又是四大节日之一。所以这一天，大家都会拿出平时舍不得吃的食材，做成各种美食。于是北方的月饼多以甜馅儿为主，比如枣泥的、豆沙的、板栗的；南方则多以咸馅儿为主，比如火腿的、蛋黄的、鲜肉的等等。
这就是中秋节的月饼“南咸北甜”的原因。但也不是绝对的“南咸北甜”，北方也有咸味的月饼，比如京式月饼也有咸味的火腿月饼。南方也有甜味的月饼，比如说广式的莲蓉月饼。其实不仅仅是月饼，端午节粽子“南咸北甜”的口味也是类似的原因。
由于长期以来固有的饮食习惯，导致一开始接触不同口味的饮食，会有些抵触和不习惯。所以前些年，月饼的甜党还是咸党一直争论不休。不过随着时间的推移，这些看法会慢慢的转变，如今已经很少看到类似的争论了。
现在交通便利，人口流动频繁，月饼的口味也互相交流融合，不在局限于“南咸北甜”了。不少北方人也喜欢吃南方的咸味月饼，有多南方人感觉北方的甜味月饼也很好吃。马上就是中秋节了。吃月饼，你是甜党还是咸党？还是来者不拒，都喜欢吃呢？
宴桌区周，摆满鲜花、大石榴以及其他时鲜，演出中秋的神话戏曲。
地域差异，气候环境影响的，南咸北甜”是有一定道理的
北方人吃东西口味比较重，而南方人吃东西口味比较清淡。
二、月饼共有几大类啊？
目前市场上主流是广式和苏式。广式多为礼盒包装，苏式多为简包装。
三、哈尔滨特产有哪些？国内
哈尔滨位于最北端，属中温带大陆性季风气候，冬长夏短，是中国纬度最高、气温最低的大城市。其特产主要包括：冻柿子、格瓦斯、大列巴、哈尔滨啤酒、冻梨、貂皮、鹿茸、松茸、风干肠、哈尔滨干肠、太阳岛香烟、马迭尔冰棍、太阳岛白酒。
列举如下：
哈尔滨红肠：哈尔滨红肠原名苏联立陶宛灌肠。这种灌肠传到哈尔滨已有近百年的历史。因为肠的外表呈枣红色，所以被哈尔滨人称之为红肠。生产红肠用的主要原料有肉、肠衣（动物肠衣，以猪或牛的小肠肠衣为最佳）、淀粉（马铃薯淀粉最佳），大蒜，盐和硝等。其中有一半是瘦猪肉，大约三分之一的肥猪肉，有的也加瘦牛肉，其余为淀粉和调料。
干肠，是一种自然风干的香肠，在东北很流行，味道鲜美，储存时间长，食用方便，越嚼越香，选用新鲜猪瘦肉，自然风干，肉香味浓，易保存。做法：肥肉剁成馅，瘦肉切成块，大小以能用漏斗塞进肠衣为准。放入调料、作料搅拌均匀，放2-3小时入味。灌肠后，把肠放到白纸上搁置半天左右的时间。把肠放到通风没有阳光的地方风干3-7天。蒸锅铺上干豆腐（豆腐皮），再把肠放上，上汽蒸20分钟即可。
五常大米，颗粒饱满、质地坚硬、色泽清白透饭粒油亮、香味浓五常大米郁，素有“贡米”之称。说五常，道五常，五常最著名的当是大米。五常在黑龙江省的最南部，距离哈尔滨120公里左右，隶属于黑龙江省哈尔滨市的县级市，五常原名欢喜岭，清咸丰四年设“举仁、由义、崇礼、尚智、诚信”五个甲社，取其“三纲五常”之意，得名五常。五常大米受产区独特的地理、气候等因素影响，干物质积累多，直链淀粉含量适中，支链淀粉含量较高。由于水稻成熟期产区昼夜温差大，大米中可速溶的双链糖积累较多，对人体健康非常有宜。五常大米成饭食味清淡略甜，棉软略粘，芳香爽口，饭粒表面油光艳丽，剩饭不回生，是百姓餐桌上的首选。五常大米颗粒饱满,质地坚硬,色泽清白透明；饭粒油亮，香味浓郁，是日常生活中做米饭的佳品。五常大米素有“贡米”之称。
哈尔滨老鼎丰月饼：品种齐全，花样繁多，共约70套，230种。其中川酥月饼酥中含软，久贮不干，口感清淡，香酥可口。蜜制百果月饼有滋补营养、润肠健脾之功效。目前，糕点已发展形成上千品种，五十余个系列品牌，形成了配方独到、工艺独特，色、香、味、形俱佳，自成一派的“哈式”体系，具有很强的地域代表性。
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