一、自己在家做月饼不用烤箱可以做吗

原来不用烤箱也能做出来好吃的月饼。

二、在家怎么做月饼？但是家里没有烤箱。可以做吗?

方便组合——冰皮月饼套装【没有烤箱也能做】 没有烤箱,又喜欢DIY美食的MM注意拉～这是一款不需要烤箱就可以完成的月饼哦～ 套餐包括： 8个装模具 1套 6元(模具为8个装果冻模) 糯米粉 100克 1.5元 粘米粉 100克 1.5元 澄面50克 1元 您也可以到熊熊的店铺选择喜欢的月饼模，补足差价就可以了^_^ 选购此套装，熊熊还送您10个桃红色糕点托，让您做出来的小可爱更有魅力。 冰皮月饼做法：【按皮：馅＝3：7的比例，需要1200克左右的月饼馅】 材料：糯米粉100克，粘米粉80克，澄面50克，砂糖60克，牛奶160ML，炼乳20ML，白油40克 1.将全部原料调成面糊，隔水蒸25分钟左右 2.冷却后揉成面团，分成需要的大小，揉圆，擀成皮状 3.将冰皮托于掌心，将一份月饼馅放在中央，然后将四周冰皮收起，将馅包裹其中。然后在手粉中滚一圈 4.月饼模涂食用油【色拉油，或者橄榄油】，或者撒一些手粉【熟糯米粉】，将包好的月饼放入，按压成型即可 5.将做好的冰皮月饼放入密封盒中，冷藏一个小时就可以开动拉～ 注：冰皮月饼冷藏可以放2～3天的样子，做好了就要尽快享用哦～ 当然也不要忘了自己的朋友哦～ 另外想要月饼有好看颜色，只要加一点抹茶粉或者可可粉就可以了，不但有好看的颜色，还有更好的味道哦

三、自制月饼如果没有烤箱怎么做？

没有烤箱就烤不出表面的颜色和花纹，看看冰皮月饼的做法。

四、自己想做月饼，没有烤箱。

冰皮凤梨馅月饼

材料：冰皮粉1kg、冷开水900g、白油100g、切好的菠萝肉1200g左右、白糖适量（可做100g月饼约30个）。

做法：

●步骤一：把菠萝果肉打碎后加入糖和油煮30分钟，待冷却后就制成了凤梨内馅。

●步骤二：冰皮粉加入冷开水中，用中速搅拌2分钟、再快速搅拌3分钟，搅拌至表面光滑，有弹性。

●步骤三：100g的白油分3次用慢速搅拌均匀。

●步骤四：放置于冷藏库中约一小时后分割成几个冰皮粉团。冰皮月饼皮和馅的比例没有广式月饼那么严格，如果喜欢冰皮的口感，可以按照皮和馅4：3的比例来制作月饼，也可以降低冰皮的比例，比如3：4。不过，冰皮如果太薄，一个是不好包，馅容易漏出来，另一个是看上去就能明显看到内部的馅料了，没有那么美观。至于具体的重量，要看模具的规格。如100 g的规格，每块饼皮的重量为60g，而每块馅为40g。

●步骤五：手上蘸少许熟糯米粉，将冰皮擀成中间厚边缘薄的圆片，包入馅料，揉成圆球状，蘸少许熟糯米粉于圆球外层。

●步骤六：按入月饼模。模具内也粘些粉，用来防粘方便脱模的。月饼模子可以网购，淘宝上各种形状、各种规格的模具应有尽有。一般用得比较多的是白色塑料的按压式模子。

●步骤七：弄好造型后需置于冰箱冷藏，冻过后再食用味道更佳。

特点：虽然冰皮月饼的价格比很多品种的月饼贵，但实际上冰皮月饼DIY非常简单，而且不需要使用烤箱。

TIPS：用冰皮粉做成的面团本来就是熟的，所以把馅料包好就可以直接食用；冰皮粉本身含有糖分，所以制作饼皮不需要加糖；馅料可有多种：莲蓉馅、凤梨馅、芋泥馅等。可以自己制作，也可在网上买小包装现成馅料；制作冰皮月饼一定要注意卫生，操作过程中最好戴上卫生手套。

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